中级卫生专业技术资格考试宝典营养学中级职称模拟考试练习题(X7)

1. [单选题]公共营养密切结合生活实际，其研究对象是

A. 人类社会中某个个体
B. 人类社会中某一限定区域内的某个个体
C. 人类社会中某一特殊人群
D. 人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
E. 人类社会中某一限定区域内的各种人群

2. [单选题]如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（ ）。

A. 赖氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 苏氨酸
D. 蛋氨酸
E. 色氨酸

3. [单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是

A. 蛋白质
B. 维生素
C. 矿物质
D. 脂肪
E. 碳水化合物

4. [单选题]烟酸当量计算正确的是

A. 烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)
B. 烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60缬氨酸(mg)
C. 烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／30缬氨酸(mg)
D. 烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／40色氨酸(mg)
E. 烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／30色氨酸(mg)

5. [单选题]关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是

A. 供给软食
B. 增加液体摄入
C. 奶制品
D. 补充维生素
E. 优质蛋白质

6. [单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的

A. 5小时内
B. 4小时内
C. 1小时内
D. 2小时内
E. 3小时内

7. [单选题]属于胃肠耐受性监控的是

A. 定期检查尿糖及酮体
B. 定期测内脏蛋白
C. 对患者进行营养评价
D. 定期测定肌酐身高指数(属于肠外营养的特殊监测指标)
E. 定期检查营养液的渗透压

8. [单选题]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是

A. 天冬氨酸
B. 半胱氨酸
C. 色氨酸
D. 谷氨酸
E. 亮氨酸

9. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的

A. 2012年8月27日
B. 2012年10月20日
C. 2010年1月7日
D. 2012年6月26日
E. 2012年1月7日

10. [单选题]机体为正氮平衡的情形是（ ）。

A. 健康成人
B. 糖尿病
C. 饥饿
D. 生长发育
E. 进食低质量蛋白

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