卫生副高高级职称考试宝典营养与食品卫生副高职称职称晋升题库(AJ3)

1. [单选题]为探讨叶酸预防胎儿神经管畸形的作用，研究者选择了两个神经管畸形高发县，一个县的孕妇从孕期开始服用叶酸，另一个县的孕妇从孕期开始服用安慰剂，记录全部孕妇的胎儿出生情况，观察有无神经管畸形发生。该研究方法属

A. 现况调查
B. 生育研究
C. 实验性研究
D. 病例对照研究
E. 观察研究

2. [单选题]下列哪个不是生物心理社会医学模式的医学优先战略

A. 解除由疾病引起的疼痛和痛苦
B. 预防疾病和损伤，促进和维持健康
C. 对疾病的治疗和对不治之症的照料
D. 避免早死，追求安详死亡
E. 尽量延长生命

3. [多选题]下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象( )。

A. 粮谷类和薯类
B. 奶类
C. 鱼肉禽蛋及豆类食品
D. 水果蔬菜
E. 大豆异黄酮

4. [多选题]能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌有

A. 结核杆菌
B. 沙门氏菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 大肠菌群
E. 菌落总数

5. [单选题]入院率偏倚又可以称为

A. 奈曼偏倚(Neymanbias)
B. 检出偏倚（detectionbias)
C. 混杂偏倚（confoundingbias)
D. 信息偏倚(informationbias)
E. 伯克森偏倚(Berksonbias)

6. [单选题]经肝脏细胞色素P酶系转化解毒的毒物与此酶系的抑制剂联合作用，此毒物的毒性效应将

A. 减弱
B. 增强
C. 潜伏期延长
D. 持续时间缩短
E. 无变化

7. [单选题]致畸敏感期是指

A. 着床前期
B. 器官形成期
C. 胎儿期
D. 围生期
E. 出生后的发育期

8. [单选题]按照观察法研究中研究者所处的位置和充当的角色，可以将观察分为

A. 实验观察和实地观察
B. 局外观察和参与观察
C. 主观观察和客观观察
D. 结构式观察和无结构观察
E. 自然观察和非自然观察

9. [单选题]下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是

A. 设备布局是否合理
B. 设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求
C. 设备材质和安装是否符合国家标准和要求，是否便于拆卸和洗消
D. 烟囱管道位置是否合适
E. 机械通风、下水系统工程设备图是否合理

10. [单选题]下列选项中，不属于风水泛滥证水肿的表现的是（ ）

A. 水肿由眼睑很快发展至全身
B. 有恶风寒发热等
C. 脉浮紧
D. 舌苔白腻
E. 或咳嗽喘促

11. [单选题]某幼儿园小班发现一患白喉的小朋友，试问对同班小朋友应采取什么紧急预防措施（ ）

A. 注射白百破三联疫苗
B. 注射白喉类毒素
C. 注射白喉抗毒素
D. 注射丙种球蛋白
E. 注射抗生素

12. [单选题]关于发病率叙述正确的是

A. 有、无可能发生此病的人都可计算在分母中
B. 发病率有可能超过100%
C. 主要用于描述病程长或发病时间不易明确的疾病的患病情况
D. 发病率不可能超过100%
E. 以上叙述都不正确

13. [单选题]酒精可引起线粒体脂质过氧化，氯乙烯可引起微粒体脂质过氧化，当二者联合作用于机体时，作用类型为

A. 独立作用(反应相加)
B. 相加作用(剂量相加)
C. 拮抗作用
D. 协同作用
E. 增强作用

14. [多选题]便秘的病因有（ ）

A. 外感寒热之邪
B. 内伤饮食情志
C. 病后体虚
D. 阴阳亏虚
E. 气血不足

15. [单选题]健康促进的核心策略是

A. 加强管理
B. 社会动员
C. 人员培训
D. 非政府组织的参与
E. 建立网络

16. [单选题]含钙丰富的食物不包括

A. 奶与奶制品
B. 豆及豆制品
C. 小虾皮
D. 鸡蛋
E. 海带

17. [单选题]完全人工喂养的婴儿最好选择（ ）

A. 牛奶
B. 代乳品
C. 婴儿配方奶粉
D. 脱脂奶粉
E. 全脂奶粉

18. [单选题]五苓散的君药是（ ）

A. 桂枝
B. 茯苓
C. 泽泻
D. 白术
E. 猪苓

19. [单选题]以下关于硒的说法错误的是

A. 硒可抑制苯并(a)芘诱发乳腺癌
B. 硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌
C. 亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤
D. 硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用
E. 硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌 细胞向正常组织的浸润

20. [单选题]三组以上某实验室指标的测量值服从正态分布且方差齐。任两组分别进行多次t检验代替方差分析，将会

A. 明显增大犯第一类错误的概率
B. 使结论更加具体
C. 明显增大犯第二类错误的概率
D. 使计算更加简便
E. 以上都正确

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