2019医学中级职称考试宝典营养学中级精选在线题库(AA7)

1. [单选题]下列疾病不是由于营养过剩引起的是

A. 痛风
B. 糖尿病
C. 高胆固醇血症
D. 佝偻病
E. 肥胖

2. [单选题]下列哪项不是肽类的特殊生理功能

A. 清除自由基
B. 促进矿物质吸收
C. 降血脂
D. 参与机体的免疫调节
E. 降血压

3. [单选题]不属于有毒动植物中毒的是

A. 霉变甘蔗中毒
B. 毒蕈中毒
C. 河豚毒素中毒
D. 四季豆中毒
E. 发芽马铃薯中毒

4. [单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是

A. 维生素E
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素K

5. [单选题]蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起

A. 调味品分解
B. 蛋白质分解
C. 水分减少
D. 亚硝酸盐增加
E. 咸度增加

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