1. [单选题]下列食谱编制原则及方法错误的是
A. 蔬菜要先洗后切,不应长时间浸泡
B. 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准
C. 米不应长时间浸泡在水中,洗米的次数不应太多
D. 肝脏是维生素A含量最多的食物,每周摄入25g肝脏是有益的
E. 煮米粥和发酵面食不应加碱,以减少维生素的破坏
2. [单选题]普外手术前应禁食的时间至少是( )。
A. 8h
B. 20h
C. 2h
D. 24h
E. 3h
3. [单选题]过度恐惧对气机的影响是( )
A. 气上
B. 气乱
C. 气消
D. 气下
E. 气结