1. [单选题]下列营养素中含氮的是
A. 蔗糖 B. 甘油三酯 C. 甘油 D. 蛋白质 E. 脂肪酸
2. [单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是
A. N-亚硝基化合物 B. 甲基汞 C. 有机氯 D. 黄曲霉毒素 E. 杂环胺化合物
1.正确答案 :D
解析:考查蛋白质的元素组成。
2.正确答案 :B
解析:甲基汞主要在体内蓄积,可通过血脑屏障引起脑和神经损伤,目前未发现明确致癌性,因此选D。
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