中级卫生专业技术资格考试宝典营养学技术中级备考模拟试题(Y8)

1. [单选题]与癞皮病发生有关的是

A. 烟酸
B. 钴胺素
C. 生物素
D. 核黄素
E. 硫胺素

2. [单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的

A. 2小时内
B. 4小时内
C. 3小时内
D. 1小时内
E. 5小时内

3. [单选题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（ ）。

A. 二硫键
B. 共价键
C. 离子键
D. 氢键
E. 肽键

4. [单选题]肠外营养支持时，与发生肝损害并发症关系不密切的是

A. 葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
B. 患者本身有胰腺炎
C. 长期过高的能量供给
D. 胆汁淤积
E. 患者本身有败血症

5. [单选题]具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。

A. 氟
B. 锌
C. 铁
D. 磷
E. 铜

6. [单选题]机体为正氮平衡的情形是（ ）。

A. 生长发育
B. 饥饿
C. 糖尿病
D. 健康成人
E. 进食低质量蛋白

7. [单选题]医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚，其中不正确的是

A. 涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理
B. 缓聘、解职待聘、解聘
C. 批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
D. 纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理
E. 卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书

8. [单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是

A. 维生素
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 矿物质
E. 碳水化合物

9. [单选题]河豚中河豚毒素含量最高的器官是

A. 皮肤
B. 血液
C. 肾脏
D. 眼睛
E. 卵巢

10. [单选题]如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（ ）。

A. 色氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 蛋氨酸
D. 苏氨酸
E. 赖氨酸

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