高级职称(副高)考试宝典2024营养与食品卫生副高高级职称历年考试真题汇总(@9)

1. [单选题]病原携带者作为传染源意义的大小，主要取决于

A. 所携带病原体的型别、毒力
B. 携带病原体时间的长短
C. 排出病原体数量的多少
D. 有无间接排出病原体
E. 病原携带者的职业和个人卫生习惯

2. [单选题]在慢性粒细胞性白血病（CML）患者染色体组中发现有费城染色体，其产生的融合蛋白导致了癌基因活化，这种癌基因的激活方式属于（ ）

A. DNA甲基化
B. 基因重排
C. 基因扩大
D. 点突变
E. 插入突变

3. [多选题]下列选项中，瘾疹气血两虚型的证候特点包括（ ）

A. 风团反复发作
B. 迁延数年
C. 神疲乏力，舌淡，苔薄，脉濡细
D. 发病急
E. 舌淡，苔薄，脉濡细

4. [单选题]患者舌质红，苔黄腻多为（ ）

A. 痰饮
B. 湿热
C. 瘀血
D. 阴虚
E. 虚寒

5. [单选题]统计学的小概率事件是指随机事件发生的概率

A. P=0.05
B. P≤0.05
C. P>0.05
D. P<0.05
E. P≥0.05

6. [多选题]但热不寒可见于（ ）

A. 表热证
B. 虚热证
C. 里实热证
D. 湿温病
E. 气分证

7. [单选题]关于氰苷类食物中毒叙述错误的是

A. 可引起头晕、呕吐症状
B. 严重者可因缺氧导致死亡
C. 可造成肝肾损伤
D. 由其水解产生氰酸盐引起中毒
E. 苦杏仁中含量最高

8. [单选题]下列关于食品添加剂表述错误的是

A. 抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
B. 漂白剂可使有色物质退色
C. 天然色素较合成色素安全性高
D. 护色剂可改善肉制品色泽
E. 防腐剂可以杀灭致病微生物

9. [单选题]癞皮病广泛流行于世界上以( )为主食的地区。

A. 大米
B. 小麦粉
C. 玉米
D. 薯类

10. [单选题]人体内含量最多的一种无机元素是

A. 钙
B. 磷
C. 钠
D. 钾
E. 镁

11. [单选题]第二次卫生革命的主攻目标是

A. 慢性非传染性疾病
B. 传染病
C. 寄生虫病
D. 营养不良疾病
E. 性传播疾病

12. [多选题]月经先后无定期的诊断要点有（ ）

A. 经期不定
B. 月经或提前或延后7天以上
C. 经乱连续3个周期
D. 经量过多
E. 经期延长

13. [单选题]根据DNA损伤牵涉范围的大小，突变可分为

A. 基因突变，染色体畸变
B. 体细胞突变，生殖细胞突变
C. 基因突变，点突变
D. 碱基置换，移码突变
E. 转换，颠换

14. [单选题]实验流行病学研究中对研究对象进行随机分组是为了

A. 增加研究对象的依从性
B. 提高实验组和对照组的可比性
C. 使实验组和对照组都受益
D. 使研究对象更有代表性
E. 提高实验的敏感性

15. [单选题]对非概率抽样的说法，错误的是

A. 不遵循随机化原则
B. 可以估计抽样误差的大小
C. 可以用于大规模研究之前的预试验
D. 可以任意选择研究对象
E. 每一个对象被抽中的概率是未知的

16. [单选题]下列哪个是概率抽样

A. 系统抽样
B. 机械抽样
C. 分层抽样
D. 整群抽样
E. 以上都是

17. [单选题]大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是

A. 皂苷
B. 蛋白酶抑制剂
C. 硫化物
D. 多酚
E. 植物固醇

18. [单选题]低温环境下工作和生活的人能量需要量增加，因此能量供给较常温下应增加( )。

A. 30％
B. 10％～15％
C. 20％～25％
D. 15％～20％

19. [单选题]在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是（ ）

A. 焖
B. 煮
C. 烙
D. 蒸

20. [单选题]按目标人群或场所划分，健康教育的内容不包括

A. 社区健康教育
B. 学校健康教育
C. 心理健康教育
D. 患者健康教育
E. 职业人群健康教育

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