某医学院学生来到某农村社区，将自己视为该社区的成员，并通过细

[单选题]某医学院学生来到某农村社区，将自己视为该社区的成员，并通过细致的生活体验，获得了当地居民饮用水、粪便处理和肠道传染病发病情况的第一手资料，这种现场调查的方法是

A. 定量调查
B. 回顾性调查
C. 前瞻性调查
D. 观察法
E. 深入访谈法

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[单选题]统计学的小概率事件是指随机事件发生的概率

A. P=0.05
B. P≤0.05
C. P>0.05
D. P<0.05
E. P≥0.05

正确答案 ：B

解析：统计分析中的很多结论都基于一定可信程度下的概率推断，习惯上将P≤0.05称为小概率事件。

[单选题]阻碍碘吸收的矿物质元素是

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铝

正确答案 ：A

解析：阻碍碘吸收的矿物质元素是钙、镁、氟。

[单选题]以工业级乙醇兑制而造成甲醇中毒事件，追究其行政法律责任应由

A. 工商行政管理部门负责
B. 技术监督部门负责
C. 卫生行政部门负责
D. 公安部门负责
E. 检察部门负责

正确答案 ：A

[单选题]内毒素的主要成分是（ ）

A. 磷壁酸
B. 脂多糖
C. 肽聚糖
D. 脂蛋白
E. 核蛋白

正确答案 ：B

[多选题]下列属于微波食品的卫生学问题的有（ ）

A. 农药残留
B. 微生物残留
C. 包装材料污染
D. 物理性污染
E. 酶天然毒性

正确答案 ：ABCD

解析：微波烹调过程对大部分农药的去除作用小，影响不大；使用劣质微波包装材质可能引起化学污染物向食品中迁移；微波加热时微波用纸等碎裂、烧焦，造成食品的物理性污染；在加热不彻底的情况下，微波食品可以残存微生物；酶天然毒性是食品酶制剂的卫生学问题，不是微波食品的卫生学问题。

[单选题]底物对酶合成的影响是（ ）

A. 阻遏酶蛋白的合成
B. 诱导酶蛋白的合成
C. 抑制酶蛋白的降解
D. 促进酶蛋白的降解
E. 影响辅酶合成

正确答案 ：B

[单选题]可转化成胆汁酸的物质是（ ）

A. 胆红素
B. 胆固醇
C. 维生素D
D. 类固醇激素
E. 磷脂

正确答案 ：B

[单选题]评价维生素A营养状况的常用方法不包括

A. 血清维生素A水平
B. 改进的相对剂量反应试验
C. 视觉暗适应功能测定
D. 血浆视黄醇结合蛋白
E. 竞争受体结合试验

正确答案 ：E