大豆豆皮中( )含量最高。

[单选题]大豆豆皮中( )含量最高。

A. 大豆油脂
B. 维生素C
C. 膳食纤维
D. 淀粉

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[单选题]医疗事故的违法性是指行为人在诊疗护理中违反（ ）

A. 行政法规
B. 法律
C. 技术操作规程
D. 和院方的约定
E. 和患者的约定

正确答案 ：C

[单选题]《医疗机构管理条例》规定，医疗机构不得使用非卫生技术人员从事的工作为

A. 医疗后勤服务
B. 医疗卫生技术
C. 医院安全保卫
D. 医院财务审计
E. 医疗器械采购

正确答案 ：B

[单选题]属于微量营养素的是

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 钙
E. 以上都不是

正确答案 ：D

解析：考察营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，微量营养素包括维生素、矿物质。

[单选题]下列化学物质中属于间接致突变物的是

A. 烷化剂
B. 芥子气
C. 镍
D. 铬
E. 黄曲霉素B

正确答案 ：E

解析：掌握常见的间接致突变物，直接与间接致突变物的区别在于，间接致突变物须经代谢活化才发挥其致突变作用，而直接致突变物则不需要代谢活化直接具有致突变活性。

[单选题]脂溶性维生素的共性不包括

A. 溶于脂肪及有机溶剂
B. 在酸败的脂肪中容易破坏
C. 主要储存于肝脏或脂肪组织中
D. 其吸收与肠道中的脂类无关
E. 营养状况不能用来评价

正确答案 ：D

解析：脂溶性维生素的吸收与肠道中的脂类密切相关。

[单选题]PN的中文医学解释为( )。

A. 膳食模式
B. 肠内营养
C. 肠外营养
D. 营养支持

正确答案 ：C

[单选题]下列叙述正确的是

A. 三级预防是针对疾病自然史的不同阶段而相应地采取不同的措施
B. 第一级预防只能消除或减少机体对病因的暴露，而不具备对机体的特异性预防
C. 第二级预防是在疾病发生之前采取的措施
D. 第三级预防不应该在医院内进行，而是在社区进行
E. 三级预防的方法适用于慢性非传染病，对传染病则不适用

正确答案 ：A

解析：三级预防是针对疾病自然史的不同阶段采取相应的措施防止疾病的发生、发展和减少疾病造成的伤害。

[多选题]小肠作为吸收的主要场所的有利条件有( )。

A. 糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质
B. 小肠的吸收面积大
C. 小肠有特殊的绒毛结构
D. 食物在小肠内停留的时间较长
E. 节律性分节运动

正确答案 ：ABCD