副高考试宝典2024营养与食品卫生(副高)模拟在线题库(F0)

1. [单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）

A. 其性重浊
B. 其性黏滞
C. 其性干涩
D. 其性趋下
E. 其性凝滞

2. [单选题]致癌物的最终确定应该依据

A. 致突变试验，动物致癌试验，流行病学调查
B. 构效分析，致突变试验，动物致癌试验
C. 流行病学调查，剂量—反应关系，动物致癌试验
D. 构效分析，致突变试验，恶性转化试验
E. 恶性转化试验，动物致癌试验，流行病学调查

3. [单选题]自病原体侵入机体到临床症状最早出现的一段时间称为

A. 潜伏期
B. 传染期
C. 前驱期
D. 发病前期
E. 隔离期

4. [单选题]关于酶活性中心的叙述，错误的是（ ）

A. 催化基团是必需基团
B. 结合基团在活性中心内
C. 具有特定空间构象
D. 空间构象与酶活性无关
E. 底物在此转变为产物

5. [单选题]维生素B又称

A. 抗眼干燥症维生素
B. 抗癞皮病维生素
C. 抗坏血病维生素
D. 抗脚气病维生素
E. 凝血维生素

6. [单选题]2011年公共卫生服务费由人均15元提高到25元，此举措对居民获得健康服务行为是

A. 倾向因素
B. 促成因素
C. 强化因素
D. 保护因素
E. 危险因素

7. [单选题]SCE是

A. 染色单体交换
B. 姐妹染色单体交换
C. 染色单体内换
D. 染色单体互换
E. 姐妹染色体交换

8. [单选题]缺乏可导致低凝血酶原血症的是

A. 维生素A
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素C

9. [单选题]下列属于营养教育远期效果的是（ ）

A. 营养健康状况的变化
B. 知识和态度的变化
C. 信息和服务的变化
D. 行为的变化
E. 危险因素的变化

10. [单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是

A. N-亚硝基化合物
B. 杂环胺化合物
C. 黄曲霉毒素
D. 甲基汞
E. 有机氯

11. [单选题]低温环境下基础代谢可增加

A. 5％
B. 10％～15％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％

12. [单选题]活性型的钴主要存在于

A. 胡萝卜
B. 精制面粉
C. 西红柿
D. 鱼
E. 牛奶

13. [多选题]中晚期胃癌Borrmann分型为

A. 肿块型：Ⅰ型
B. 溃疡型：Ⅱ型
C. 浸润溃疡型：Ⅲ型
D. 浸润型：Ⅳ型
E. 以上均是

14. [单选题]肾小管中排出的氨主要来自（ ）

A. 血中游离氨
B. 谷氨酰胺分解
C. 联合脱氨基作用
D. 氨基酸氧化脱氨
E. 嘌呤核苷酸循环

15. [多选题]亚硝酸盐引起的食物中毒( )。

A. 属化学性食物中毒
B. 没有特效的治疗药物
C. 皮肤可出现青紫症状
D. 可出现全身组织缺氧表现
E. 潜伏期较长

16. [单选题]世界卫生组织是在哪年提出的积极的健康观

A. 1945年
B. 1946年
C. 1947年
D. 1948年
E. 1949年

17. [单选题]消化性溃疡患者饮食治疗不正确的是( )。

A. 低脂低盐
B. 面食为主
C. 忌刺激性食物
D. 少量出血可进食热流质

18. [单选题]下述有关糖、脂肪、蛋白质互变的叙述中，哪项错误

A. 蛋白质可转变为糖
B. 脂肪可转变为蛋白质
C. 糖可转变为脂肪
D. 葡萄糖可转变为非必需氨基酸的碳架部分
E. 脂肪中甘油可转变为糖

19. [单选题]为比较两所等级和规模均相同的医院的治愈率，若各医院各科病人数的内部构成不同时，为避免产生假象，关键要进行的是

A. 分科比较
B. 分病比较
C. 率的标准化
D. 率的参数估计
E. 率的假设检验

20. [单选题]罐头食品是指密封包装，经严格( )能在常温条件下长期保存的食品。

A. 冷冻
B. 烘干
C. 压榨
D. 加热

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