考试宝典发布"高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭"考试试题下载及答案，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。[单选题]高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭
A. 繁殖型微生物
B. 大肠杆菌
C. 芽孢型微生物
D. 沙门菌
E. 酵母菌
[单选题]无力性便秘可用的膳食是（ ）。
A. 高蛋白膳食
B. 低脂肪膳食
C. 高纤维素膳食
D. 低盐膳食
E. 低胆固醇膳食
正确答案 ：C
[单选题]乳糜胸的营养治疗饮食应选择（ ）。
A. 高蛋白、高糖类、低脂、低钠饮食
B. 低蛋白、高脂肪、高糖类、高维生素饮食
C. 低盐饮食
D. 低盐低脂饮食
E. 低脂低钠饮食
正确答案 ：A
解析：乳糜胸的营养治疗饮食应选择高蛋白、高糖类、低脂、低钠饮食。
[单选题]膳食治疗的目的与作用不包括
A. 消除病因
B. 改善症状
C. 诊断疾病
D. 辅助治疗
E. 营养监测
正确答案 ：E
解析：膳食治疗的目的为消除病因、改善症状、诊断疾病和辅助治疗。而营养监测是对社会人群进行连续地动态观察，以便作出改善居民营养的决定，不属于膳食治疗目的。
感冒一年四季均可发病,但最多见于（ ）影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（ ）。核黄素含量较少的食物是结核病患者补充维生素A的意义为在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值血证的治疗
但热不寒可见于（ ）下面不适于胃癌切除后患者的是运输内源性三酰甘油的脂蛋白是（ ）。表热证
虚热证#
里实热证#
湿温病#
气分证#少食多餐
干稀分食
限制碳水化合物的摄入
高蛋白饮食
逐步增加食量和食物种类#
下列不能从问诊中获得的是（ ）慢性肾衰竭患者的适宜热能供给量为（ ）。推拿作用的原理有（ ）能促进非血红素铁吸收的有要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡,鼓励多吃谷类的目的是引起胰腺炎发作的重要原因
胸痛彻背,感寒痛甚,胸闷气短,甚则喘息不能平卧,面色苍白,自汗,胁痛和胃痛的区别是（ ）预防佝偻病的首选食品是关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是与儿童佝偻病关系较密切的营养素有烧伤病人的氮热比为（ ）。在推
满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增加能量,应增加5％的基础能量消耗
增加能量,应增加10％的基础能量消耗#
低能量,待血压控制到正常水平后再进行手术
贫血患者应该给予足够的蛋白质和能量,防止术中出血过
若阴虚不能制阳而导致阳相对偏盛的虚热证,治宜补阴以制阳,此即（ ）最常见的引起食物过敏的食物为（ ）。维生素D的生理功能不包括化学性食物中毒的最常见致病因素是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是阳病治
反式脂肪酸较多,其原因是（ ）。半夏泻心汤的功用是（ ）以下几种物质中致癌性最强的是肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为老年人的瘦体组织随年龄的增加而减少,要限制蛋白质的摄入量
充足的碳水化合物
治疗肥胖时,不能过分强调控制能量的摄入,主要原因是能量摄入太低将引起（ ）。溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是肥胖者伴有降低的指标为国家对生猪实行统一纳税、分别经营和组织蛋白大量分解#
尿量增加
基础代谢率升高
对于不能经口摄取自然食物,几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险
当摄入量达到RDA水平以后,继续增加摄入量更加有益于人体健康#
当摄入量水平介于RDA和UL之间时,如再继续增加,则对人体的安全性降低
人体每天都需要从膳
高蛋白膳食可影响药物效果的是（ ）。对于不能经口摄取自然食物,但胃肠道功能良好的外科病人,首选的营养治疗方式是（ ）。以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是女性,43岁,因上颌骨纤维瘤拟在3d后施以手术,此期
