卫生专业技术资格(中级)考试宝典营养学卫生技术中级模拟在线题库(@5)

1. [单选题]原发性骨质疏松症的特征为

A. Ⅱ型为高转换型骨质疏松症
B. Ⅰ型为老年性骨质疏松症
C. 骨量减少
D. 骨的微观结构不变
E. 骨的脆性降低

2. [单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是

A. 矿物质
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 脂肪
E. 碳水化合物

3. [单选题]中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的

A. <20%
B. 25%～30%
C. 35%～40%
D. 30%～40%
E. 30%～35%

4. [单选题]含3个氨基酸残基的肽称为

A. 多肽
B. 三肽
C. 二肽
D. 寡肽
E. 肽

5. [单选题]孕期总能量需要增加，据估计孕期总能量应增加

A. 350MJ
B. 169MJ
C. 33MJ
D. 148.5MJ
E. 45MJ

6. [单选题]上述哪种食品添加剂可以用于防腐

A. 偶氮甲酰胺
B. 亚硫酸氢钠
C. 苯甲酸
D. 丁基羟基茴香醚(BHA)
E. 亚硫酸钠

7. [单选题]膳食调查方法不包括（ ）。

A. 化学分析法
B. 24h回顾法
C. 称重法
D. 查账法
E. 随机法

8. [单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是

A. 肉类制品
B. 调味品
C. 饮料和乳制品
D. 儿童食品
E. 粮食

9. [单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是

A. 7.0kcal
B. 16.7kcal
C. 1kcal
D. 4.0kcal
E. 9.0kcal

10. [单选题]下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。

A. 低镁低钙膳食
B. 低钾低钠膳食
C. 低钾高钠膳食
D. 高钾低钠膳食
E. 高钾高钠膳食

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