卫生中级职称考试宝典营养学卫生专业技术中级笔试题库(AF4)

1. [单选题]牛奶中最主要的致敏成分是

A. 卵球蛋白
B. 酪蛋白
C. 旷乳球蛋白
D. β-乳球蛋白
E. 乳清蛋白

2. [单选题]关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是

A. 增加液体摄入
B. 奶制品
C. 供给软食
D. 补充维生素
E. 优质蛋白质

3. [单选题]最有效的防治食物过敏的方法是

A. 食物口服脱敏疗法
B. 食物加工处理方法
C. 避免疗法
D. 早期喂养方法
E. 代用食物疗法

4. [单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是

A. 苯丙氨酸
B. 组氨酸
C. 含硫氨基酸
D. 赖氨酸
E. 色氨酸

5. [单选题]运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为

A. 人体营养水平鉴定
B. 膳食调查
C. 营养调查
D. 人体测量资料分析
E. 营养监测

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