1. [单选题]谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是
A. 皂苷 B. 水苏糖 C. 棉籽糖 D. 植物红细胞凝集素 E. 植酸
2. [单选题]资料收集的质量控制不包括
A. 重视资料复核 B. 选择代表性的调查对象 C. 尽量取得定量资料 D. 划分接触和健康效应指标明确 E. 消除各组实验外其他因素
1.正确答案 :E
2.正确答案 :B
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