某省1993～2002年流行性出血热的发病率为3.2/10万～3.7/10万，20

[单选题]某省1993～2002年流行性出血热的发病率为3.2/10万～3.7/10万，2003年该省流行性出血热的发病率为3.4/10万，则该省2003年流行性出血热的流行强度为

A. 流行
B. 小流行
C. 散发
D. 隐形流行
E. 大流行

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[单选题]欲抽样调查某医院医务人员HBsAg携带状况以反映该院总携带率，比较适宜随机抽样方法是

A. 整群抽样
B. 简单随机抽样
C. 系统抽样
D. 分层抽样
E. 随意抽样

正确答案 ：D

[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。

A. 视觉检验
B. 嗅觉检验
C. 味觉检验
D. 听觉检验
E. 触觉检验

正确答案 ：ABCDE

[单选题]构成比之和为

A. 100%
B. ＜100%
C. ＞100%
D. 不确定值
E. 100

正确答案 ：A

[单选题]肝豆状核变性患者应禁用以下哪种食物？( )

A. 瘦肉
B. 奶类
C. 精白米面
D. 动物肝

正确答案 ：D

[多选题]预防痛风的有效措施有( )。

A. 合理的饮食结构
B. 适宜的体重
C. 良好的饮食行为
D. 良好的生活方式
E. 药物

正确答案 ：ABDE

[单选题]以下答案不属于成年人骨软化症易感人群的是( )。

A. 老年人
B. 哺乳期妇女
C. 妊娠
D. 青年人

正确答案 ：D

[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法

A. 化学分析法
B. 物理分析法
C. 仪器分析法
D. 微生物分析法
E. 酶分析法

正确答案 ：B

[单选题]肠外营养支持时，与发生肝损害并发症关系 不密切的是

A. 长期过高的能量供给
B. 葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
C. 胆汁淤积
D. 患者本身有败血症
E. 患者本身有胰腺炎

正确答案 ：E

解析：长期过高的能量供给，葡萄糖、脂肪与氮量 的供给不合理，胆汁淤积，使得葡萄糖、脂肪与 氮量不能被完全利用，而转化为脂肪沉积在肝内 ，引起肝损害；而原有肝病基础或伴有如败血症 、短肠综合征等的患者易发生肝损害。与患者本 身有胰腺炎的情况无关。