在人体内不产生能量的营养素有

[多选题]在人体内不产生能量的营养素有

A. 维生素
B. 蛋白质
C. 微量元素
D. 脂肪
E. 膳食纤维

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[单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为

A. 10～15g
B. 20～30g
C. 30～40g
D. 5～10g
E. 15～20g

正确答案 ：B

解析：考查膳食纤维的推荐摄入量。

[单选题]婴儿开始合成免疫球蛋白A的时间是

A. 8周龄
B. 5周龄
C. 12周龄
D. 3周龄
E. 24周龄

正确答案 ：D

解析：婴儿开始合成免疫球蛋白A的时间是3周龄。

[单选题]母乳喂养儿开始补充维生素D的最佳时间是

A. 出生1个月后
B. 出生2～4周
C. 出生时
D. 出生4个月后
E. 出生3个月后

正确答案 ：B

解析：母乳喂养的婴儿，生后第2～3周起每日供给维生素D800～1200U，但要注意用鱼肝油时维生素A的剂量不应超过每日10000U。同时每天每千克体重应补充钙剂100mg。

[单选题]飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是

A. 8％～10％
B. 10％～12％
C. 15％～20％
D. 20％～25％
E. 12％～15％

正确答案 ：E

解析：飞行膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是12％～15％。

[单选题]长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（ ）。

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素K
D. 维生素A
E. 维生素C

正确答案 ：C

解析：磺胺类药物、广谱抗生素等长期应用可引起维生素K缺乏，故应补充维生素K。

[单选题]肾脏疾病的蛋白尿中以哪种蛋白质为主（ ）。

A. 谷蛋白
B. 酪蛋白
C. 黏蛋白
D. 白蛋白
E. 球蛋白

正确答案 ：D

解析：肾脏疾病的蛋白尿中以白蛋白为主。

[单选题]对适宜摄入量（AI）的解释，错误的是

A. 如长期摄入超过AI，则有可能产生不良反应
B. 是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
C. 与RNl的区别在于AI的准确性不及RNI，其数值可能高于RNI
D. 相当于过去的RDA
E. 与RNI相似，二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要

正确答案 ：D

解析：适宜摄入量（AI）是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的，而非根据个体需要量求出来的。当某种营养素的个体需要量的资料不足，没有办法计算出EAR，因而不能求得RNI时，可设定适宜摄入量来代替RNI。AI的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标。AI与RNI相似之处是二者都用作个体摄入量的目标，能够满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI与RNI的区别在于AI的准确性远不如RNI，有时可能明显地高于RNI。

[单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的

A. 20％
B. 10％
C. 7％
D. 5％
E. 15％

正确答案 ：B

解析：考查脂肪的推荐摄入量。我国推荐的脂肪摄入量在每日总能量中为≤30％，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸比例以1∶1∶1为宜，因此饱和脂肪酸供能应<10％。

[单选题]儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是

A. 目测法
B. 年龄别体重
C. 身高／体重幂指数
D. 体重／身高比
E. 身高标准体重法

正确答案 ：E

解析：我国常用的是身高标准体重法，1985年“中国学生体质与健康研究”以按身高标准体重的第80百分位数为身高标准体重，制定了我国儿童少年营养不良和肥胖的评价参考标准。