考试宝典发布"烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。
A. 视觉检验
B. 嗅觉检验
C. 味觉检验
D. 听觉检验
E. 触觉检验
[单选题]治疗肾阳虚微证水肿应选用的方剂是（ ）
A. 五苓散
B. 实脾饮
C. 真武汤
D. 苓桂术甘汤
E. 四君子汤
正确答案 ：C
[单选题]患者发热，微恶风寒，头痛干咳，咽干舌燥，烦热口渴，舌红少苔，脉细数，诊断为（ ）
A. 阴虚感冒
B. 风寒感冒
C. 气虚感冒
D. 暑湿感冒
E. 风热感冒
正确答案 ：A
[多选题]胃大部切除术后主要并发症是( )。
A. 术后出血
B. 倾倒综合征
C. 吻合口溃疡
D. 术后呕吐
E. 牙龈出血
正确答案 ：ABCD
[多选题]菌落总数的食品卫生学意义( )。
A. 食品曾受温血动物粪便污染
B. 食品对人体健康的危害程度
C. 预测致病菌污染的可能性
D. 预测食品耐保藏性
E. 食品清洁状态指标
正确答案 ：DE
[单选题]银翘散的主治病证是（ ）
A. 风寒表实证
B. 风湿表证
C. 风寒表虚证
D. 风热表证
E. 气虚外感证
正确答案 ：D
[单选题]燥热伤肺型咳嗽宜选用（ ）
A. 桑菊饮
B. 桑杏汤
C. 养阴清肺汤
D. 杏苏散
E. 银翘散
正确答案 ：B
[多选题]含碘丰富的食品有（ ）
A. 淡水鱼
B. 深绿色蔬菜
C. 海带
D. 紫菜
E. 干贝
正确答案 ：CDE
解析：海产品中含碘较丰富，植物性食品中碘含量低。
[多选题]逍遥散的药物组成是（ ）
A. 黄连
B. 白芍、白术
C. 柴胡、当归
D. 茯苓
E. 炙甘草
正确答案 ：BCDE
[多选题]常见的发酵食品有
A. 乳酪
B. 豆腐
C. 饴糖
D. 豆奶
E. 葡萄酒
正确答案 ：AE
解析：发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒等。
患者李某,8月1日前来就诊：突然发病,壮热,有汗而热不解,身重倦怠,口渴,小便短赤,舌苔黄腻,脉濡数,此为（ ）评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括属于防腐剂的化学物质有四君子汤的药物组成是（ ）泄泻发病外因
涉及的脏腑有（ ）下列选项中,不属肝生理功能的是（ ）下列关于营养素对基因表达调控的特点叙述正确的是（ ）折量法与骨性标志取穴法结合应用的穴位有（ ）痰浊头痛的特点是（ ）下列选项中,湿疮血虚风燥
郁证的形成与五脏关系最密切的有（ ）与手太阴肺经的起点相接的是（ ）食源性疾病监测应该包含以下内容用逐水法治疗臌胀是（ ）结肠造影可选的食物包括( )。肝、肾、脾
心、肝、脾#
心、肝、肾
肺、肝、肾
外感病如见舌绛有苔,多提示（ ）肉品主要的呈味成分( )。蒸馏酒主要的卫生问题包括（ ）具燥湿健脾、祛风湿功效的药物是（ ）治疗湿热食积的主方是（ ）细菌性食物中毒的发病特点为气分热盛
上焦湿热
阴虚
舌体胖大,边有齿痕主（ ）酒剂的特性是（ ）脾虚便溏不宜使用（ ）恶露量多,色红,质稠,有臭味,面色潮红,身热口干,舌红少苔,脉虚细而数。宜选用（ ）喘证的最主要辨证要点为（ ）脑卒中的危险因素包括( )
这是由于（ ）患者发热,微恶风寒,头痛干咳,舌红少苔,脉细数,共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是（ ）根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为（ ）《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南
风邪致病具有发病急、变化快的特点,主要是因为风的性质有（ ）参与脂肪消化吸收过程的酶或蛋白包括（ ）可导致老年性痴呆的生活习惯包括( )。风为阳邪
风性轻扬
风性善行
风性数变#
风性主动脂肪酶#
胆汁
胆囊
运用耳针疗法治疗各种眼病时,临床多见症状是（ ）食品卫生许可的形式有肠道肿瘤患者需要忌用哪些食物？( )满面通红多属（ ）肥胖有下列( )并发症。过度愤怒对气机的影响是（ ）外感咳嗽的治疗原则为（
拔罐疗法的禁忌证有（ ）肝郁气滞缺乳的主要证候不包括（ ）风池穴当胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷中,后发际上（ ）脾虚便溏不宜使用（ ）不寐的主要病机与气血阴阳失调有关,涉及的脏腑有（ ）婴儿辅
推拿作用的原理有（ ）"实"的病机最根本的方面是（ ）食源性传染病的特点是调理疏通经络#
促进气血运行#
调整脏腑功能#
舒筋滑利关节#
增强抗病能力#邪气亢盛#
正气旺盛
气血瘀滞
水液蓄积
痰浊壅滞季节性#
具有
