1. [单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。
A. 等于2个 B. 大于1个 C. 大于2个 D. 等于3个 E. 大于3个
2. [单选题]周围淋巴系统不包括( )。
A. 体内分散的淋巴组织 B. 骨髓 C. 扁桃体 D. 淋巴结 E. 脾脏
3. [单选题]牛磺酸含量丰富的是( )。
A. 家禽的肉质 B. 淡水产品 C. 鸡蛋 D. 贝类的肉质 E. 鱼类的肉质
1.正确答案 :E
2.正确答案 :B
解析:中枢淋巴器官有骨髓(哺乳类)、胸腺和腔上囊(鸟类);周围淋巴器官有淋巴结、脾脏、扁桃体、黏膜相关的淋巴组织等。
3.正确答案 :D
解析:贝类肉质含有丰富的牛磺酸,其含量普遍高于鱼类,尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高,每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500~900mg。
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