人体每天更新蛋白质的量为

[单选题]人体每天更新蛋白质的量为

A. 9％
B. 26％
C. 3％
D. 36％
E. 46％

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[单选题]碳水化合物与高脂血症不正确的是

A. 高碳水化合物可使高密度脂蛋白下降
B. 膳食纤维可降低血清胆固醇、低密度脂蛋白
C. 过多摄入碳水化合物，可使血清胆固醇、甘油三酯升高
D. 膳食纤维有调节血脂的作用
E. 过多摄入双糖或单糖类可使血清胆固醇、甘油三酯下降

正确答案 ：E

[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类

A. 3～9个
B. 7～10个
C. 5～7个
D. 1～3个
E. 3～5个

正确答案 ：A

解析：考查碳水化合物的分类。单糖为1个单糖，双糖为2个单糖，寡糖为3～9个单糖，多糖为10个以上单糖。

[多选题]肿瘤治疗中"扶正"的"正气"主要包括（ ）

A. 机体对有害因子的防御功能
B. 促进生长发育
C. 某些遗传的本质
D. 免疫功能
E. 睡眠功能

正确答案 ：ACD

[单选题]恶性肿瘤进行化疗常可引起骨髓抑制，粒细胞及血小板减少。治法中不正确的是（ ）

A. 健脾和胃
B. 滋补肝肾
C. 益气养血
D. 扶正
E. 疏肝理气

正确答案 ：E

[单选题]地榆与白茅根均能凉血止血，地榆又能（ ）

A. 化瘀止血
B. 活血止痛
C. 清热利尿
D. 祛痰止咳
E. 解毒敛疮

正确答案 ：E

[单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是

A. 维生素C
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素E
E. 维生素K

正确答案 ：A

解析：亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌物质，其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性，可阻断亚硝基化进程，抑制亚硝胺的形成，有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成，胶原蛋白可包围癌细胞，从而表现出抗癌作用。

[单选题]以下哪种不是常见胆管系统疾病

A. 胆囊炎
B. 胆囊运动障碍
C. 胆石症
D. 原发性胆囊硬化
E. 肝硬化

正确答案 ：E

[单选题]下列有关脂类的说法中哪一项不正确

A. 促进必需氨基酸吸收
B. 增加饱腹感
C. 每克可提供9kcal能量
D. 可提供脂溶性维生素
E. 胆固醇是合成维生素D的原料

正确答案 ：A

[多选题]谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（ ）。

A. 加碱＋油炸
B. 烤
C. 碱煮
D. 烙
E. 煮

正确答案 ：AC

解析：碱对食物中的维生素B1、维生素B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此在谷类烹调过程中，有碱介质存在的话，会明显增加维生素的损失。