考试宝典发布2019副高医学高级职称考试宝典营养与食品卫生副高医学职称模拟考试试题免费下载(Y7)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。1. [单选题]动脉粥样硬化发生的危险因素
A. 酒
B. 维生素E
C. 膳食纤维
D. 葱、蒜
E. 维生素C
2. [单选题]微核试验可用于检测
A. 引起移码突变的遗传毒物
B. 引起核碎的遗传毒物
C. DNA加合物
D. 断裂剂
E. 引起碱基置换的遗传毒物
3. [单选题]关于有机氯农药叙述错误的是
A. 有致畸性和致癌性
B. 慢性中毒损害肝脏、血液
C. 我国现已停止生产使用
D. 急性中毒可出现肝肾损伤
E. 蓄积性强但易降解
4. [单选题]亚慢性毒性试验对动物的要求是
A. 仅使用单一性别
B. 成年动物
C. 必须为啮齿类或非啮齿类
D. 大鼠100g左右，小鼠15g左右
E. 必须雌雄各半
5. [单选题]下列对棕色脂肪组织叙述正确的是
A. 其储脂量约占总体脂量的一半
B. 没有血液供应
C. 其主要位于皮下和腹部
D. 含量少时可导致肥胖
E. 其主要功能是散热
6. [单选题]关于调查研究，下列说法不正确的是
A. 研究因素应是客观存在的
B. 以上都不对
C. 对研究对象只能被动观察
D. 据调查结果可分析处理因素的作用
E. 可随机分组平衡研究对象某些特征的构成不同
7. [单选题]主要来源于动物性食品的生物活性成分是（ ）
A. 葛根素
B. 槲皮素
C. 莱菔硫烷
D. 褪黑素
E. 大蒜素
8. [单选题]为了尽量减少偏倚，病例对照研究中应该选用下列哪种病例最为理想
A. 现患病例
B. 新发病例
C. 重症病例
D. 死亡病例
E. 治愈病例
9. [单选题]我国健康教育面临的挑战为
A. 新型传染病和普通传染病并存
B. 普通传染病的流行
C. 营养不良病的增加
D. 新型传染病的增加
E. 职业病的增加
10. [单选题]要素膳不适用于
A. 营养不良术前营养
B. 短肠综合征
C. 胃肠功能衰竭
D. 胰腺炎
E. 面积烧伤
若各医院各科病人数的内部构成不同时,为避免产生假象,关键要进行的是某患者有丛林接触史,突发高热,抗体效价为1:320,少食用畜肉分科比较
分病比较
率的标准化#
率的参数估计
率的假设检验肠伤寒
风湿热
森林脑炎
恙虫
折量法与骨性标志取穴法结合应用的穴位有（ ）泄泻的最佳治疗原则是（ ）DNA的二级结构是（ ）肾移植术后初期,控制患者的水、电解质的摄入方法是膏肓俞#
支沟#
中府#
肩井
悬钟#清热燥湿
解表化湿
扶肝抑脾
运
下列选项中,与不寐的发病有关的是（ ）正常空腹血浆中胆固醇主要存在于下列哪种因素是老年妇女骨质疏松症发生的最主要的因素？( )某单位发生了症状以呕吐为主,腹泻为次的食物中毒,防疫站检查食品等未培养出肠道
阴虚便秘与血虚便秘均可见（ ）肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的 比例为确定某因素与某病的联系强度用决定某种外源化学物对机体损害作用的最重要因素是治疗胸中血瘀证的主方是（ ）下列具有明显防癌、抗
西医学将痛经分为（ ）列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％范围内( )。思虑过度对气机的影响是（ ）下列不属于团体行为干预方法的是低温环境中生热营养素利用的特点包括（ ）肾病综合征的营
与痹病关系最为密切的外邪有（ ）主要不是经输血传播的病毒是（ ）不明原因的中毒洗胃液应用被动转运包括学校健康促进的新模式是一组数据成负偏态分布,描述这组数据的集中趋势应选择用风#
寒#
暑
湿#
燥人免疫缺
经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）下列关于目标的叙述错误的是风邪致病具有发病急、变化快的特点,主要是因为风的性质有（ ）高能量、高脂肪膳食最不适合哪一种疾病？( )pH与酶促反应速度关系的
下列因素中,下列选项不正确的是具有升散耗气特性的邪气是（ ）属于肠外营养适应证的有（ ）外感风邪
忧思恼怒#
恣食肥甘#
劳倦过度#
失血外伤#甲醇#
醛类#
氰化物#
展青霉素
大肠杆菌食品生产和加工#
食品流通和
与癫病关系密切的脏腑有（ ）引起人类疾病和死亡的危险因素种类很多,概括起来有随机事件的概率P的取值范围是心#
脾#
肝#
胆#
肾#环境危险因素
心理、行为危险因素
生物遗传危险因素
医疗卫生服务中的危险因素
以上
3－二磷酸甘油酸
1－磷酸葡萄糖#
磷酸烯醇式丙酮酸畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中,属于优质蛋白质#
畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白,其主要成分是甘油三酯#
畜禽肉可提供多种维生素,增加能量的摄入水平
