卫生中级考试宝典2019营养学中级模拟考试试题(Y6)

1. [单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是

A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素A
D. 维生素K
E. 维生素C

2. [单选题]维生素A缺乏最早的症状是

A. 出现毕脱斑
B. 免疫功能下降
C. 上皮干燥、增生、角化
D. 暗适应能力下降
E. 贫血

3. [单选题]以下哪项不是脂肪的主要功能

A. 调节血糖
B. 保温和润滑作用
C. 节约蛋白质的作用
D. 内分泌的作用
E. 贮存和提供能量

4. [单选题]对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说，下列必需的物质是

A. 脂肪酶
B. 膳食纤维
C. 盐酸
D. 大肠杆菌
E. 胆盐

5. [单选题]下列不属于肠外营养的营养物质是

A. 葡萄糖
B. 整蛋白
C. 矿物质
D. 维生素
E. 氨基酸

6. [单选题]消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合

A. 软食
B. 半流食
C. 要素膳
D. 流食
E. 普通膳食

7. [单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的

A. 20%
B. 15%
C. 10%
D. 5%
E. 7%

8. [单选题]医疗机构从业人员分为几个类别

A. 4个
B. 6个
C. 5个
D. 7个
E. 3个

9. [单选题]最有效的防治食物过敏的方法是

A. 早期喂养方法
B. 食物口服脱敏疗法
C. 代用食物疗法
D. 避免疗法
E. 食物加工处理方法

10. [单选题]影响农作物农药残留的因素有

A. 农作物的品种
B. 农药品种
C. 环境、气象条件
D. 施药到收获的时间间隔
E. 以上都是

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