1. [单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是
A. 矿物质 B. 碳水化合物 C. 脂肪 D. 蛋白质 E. 维生素
2. [单选题]临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约( )。
A. 2mg/dl B. 5mg/dl C. 1mg/dl D. 4mg/dl E. 3mg/dl
1.正确答案 :B
解析:畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中,含量较少。
2.正确答案 :A
解析:膳食中胆固醇摄入量每增加100mg,血胆固醇可升高近2mg/dl。
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