1. [单选题]影响蛋类铁吸收率的物质是
A. 卵黄高磷蛋白 B. 乙二胺四乙酸二钠 C. 植酸盐与草酸盐 D. 肉类因子 E. 卵蛋白高磷素
2. [单选题]人们对于某种疾病严重性的判断是
A. 知觉到危险性 B. 知觉到易感性 C. 知觉到严重性 D. 后果严重性认识 E. 行为改变的障碍
1.正确答案 :A
解析:虽然蛋类含铁较高,但由于卵黄高磷蛋白的存在,使其铁的吸收率降低。
2.正确答案 :C
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