医学高级职称(副高)考试宝典营养与食品卫生医学副高往年考试真题(Y4)

1. [多选题]人体维生素C营养状况的评价指标是（ ）

A. 血浆中维生素C含量
B. 维生素C负荷试验
C. 白细胞中维生素C含量
D. 红细胞脆性试验
E. 血浆同型半胱氨酸含量

2. [多选题]粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法有( )。

A. 挑出霉粒
B. 研磨加工
C. 加水反复搓洗
D. 加碱破坏
E. 活性炭吸附去毒

3. [单选题]下列各接触途径对受试物急性毒性影响最大的是

A. 肌内注射
B. 皮下注射
C. 经口染毒
D. 腹腔注射
E. 吸入染毒

4. [单选题]体内贮存的脂肪主要来自（ ）

A. 生糖氨基酸
B. 类脂
C. 葡萄糖
D. 脂肪酸
E. 酮体

5. [单选题]评价维生素A营养状况的常用方法不包括

A. 血清维生素A水平
B. 改进的相对剂量反应试验
C. 视觉暗适应功能测定
D. 血浆视黄醇结合蛋白
E. 竞争受体结合试验

6. [多选题]属于泻下剂的是（ ）

A. 大承气汤
B. 麻子仁丸
C. 温脾汤
D. 增液承气汤
E. 十枣汤

7. [单选题]能引起胃肠胀气的碳水化合物是

A. 糖原
B. 水苏糖
C. 木糖
D. 乳糖
E. 半乳糖

8. [单选题]选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定，这是因为

A. 对产品质量的影响
B. 防止变异或污染其他产毒菌种
C. 保证优势菌株
D. 传代扩大
E. 保持良好生长繁殖环境

9. [单选题]下述除哪一项外，均为细菌生长繁殖的条件（ ）

A. 酸碱度
B. 营养物质
C. 温度
D. 气体环境
E. 溶解度

10. [单选题]某单位为研究新药的降压效果，随机地将研究对象分为两组，一组用新药治疗，另一组则沿用传统疗法(对照组)，通过观察两组疗效判定新药是否较优。此种搜集资料的方法属于

A. 专题调查研究
B. 观察性研究
C. 社区干预研究
D. 半试验性研究
E. 实验研究中的临床试验

11. [单选题]下列哪项不是疾病时间分布形式

A. 季节性升高
B. 流行
C. 周期性
D. 长期变异
E. 暴发

12. [单选题]最易引起输血后肝炎的病毒是（ ）

A. HBV
B. HAV
C. HCV
D. HDV
E. HEV

13. [单选题]社会调查中最重要的一步是

A. 选题
B. 制定研究方案
C. 收集资料
D. 整理和分析资料
E. 解释结果

14. [多选题]按化学保鲜剂保鲜机制的不同，可将其分为( )。

A. 防腐剂
B. 杀虫剂
C. 抗氧化剂
D. 干燥剂
E. 杀菌剂

15. [单选题]按我国现行法律规定，负责对食品生产实施监督管理的国家部门是（ ）

A. 国务院农业行政部门
B. 国务院卫生行政部门
C. 国务院质量监督部门
D. 国务院工商行政管理部门
E. 国家食品药品监督管理部门

16. [单选题]实验流行病学的基本特征不包括

A. 随机
B. 对照
C. 前瞻
D. 匹配
E. 干预

17. [单选题]根据健康教育的知信行理论，下列表述不正确的是

A. 健康教育目标是行为改变
B. 信念是行为改变的动力
C. 正确态度的建立有可能改变危害健康的行为
D. 知识的增加总是伴随行为的改变
E. 知识是改变健康相关行为的基础

18. [单选题]关于蛋白质合成的错误叙述是

A. 20种氨基酸都有相应的密码
B. 氨基酸以氨基与tRNA共价相连
C. 氨基酸与tRNA3′端连接
D. 核糖体是蛋白质翻译的场所
E. mRNA是多肽合成的直接模板

19. [单选题]在实施心血管疾病健康教育第二年，某市政府宣布，所有副食商店不再出售肥肉，在全市范围内提倡禁烟活动属于

A. 历史性因素
B. 成熟因素
C. 观察偏倚
D. 人为因素
E. 回归因素

20. [单选题]经吸血节肢动物传播的传染病的流行特征是

A. 无地区性，但有季节性
B. 有地区性，但无季节性
C. 有明显的职业特点
D. 无明显的职业特点
E. 发病年龄无差异

查看答案 点击下载本科目所有考试题