营养与食品卫生医学副高2024真题答案(G3)

1. [多选题]建立和实施GMP的目标包括（ ）

A. 将人为的差错控制到最低限度
B. 预防可能造成食品污染的因素
C. 预防肠道传染病的发生
D. 保证质量管理体系有效运行
E. 提高劳动生产率

2. [单选题]关于急性毒性研究的接触时间的具体定义是指

A. 长期
B. 短期
C. 一次
D. 多次
E. 一次或24小时内多次

3. [多选题]面筋复合物的蛋白质包括( )。

A. 麦醇溶蛋白
B. 麦谷蛋白
C. 球蛋白
D. 白蛋白
E. 酪蛋白

4. [单选题]下列哪一种反应不属于转录后修饰（ ）

A. 腺苷酸聚合
B. 外显子剪除
C. 内含子剪除
D. 5′端加帽子结构
E. 甲基化

5. [单选题]可引起巨幼红细胞贫血的维生素是

A. 泛酸
B. 维生素E
C. 维生素B
D. 维生素A
E. 维生素D

6. [单选题]酶催化反应的机制是（ ）

A. 降低反应的活化能
B. 降低反应的自由能
C. 增加底物的热能
D. 增加反应的自由能
E. 降低产物的热能

7. [多选题]高血压的危险因素有( )。

A. 高钾膳食
B. 高钙膳食
C. 肥胖
D. 过量饮酒
E. 高纤维膳食

8. [单选题]蓄积作用是

A. 化学物质发生慢性中毒的基础
B. 分为物质蓄积和功能蓄积
C. 是化学毒物分布的一种特殊形式
D. 多来自小剂量的长期接触
E. 以上均正确

9. [单选题]根据社区卫生服务中心人员配备指导标准，辖区人员每万人至少配备多少名全科医生

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

10. [单选题]在匹配病例对照研究中，为了增加研究的效率常用1：M匹配，但M的取值一般不超过

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6

11. [单选题]判断化学物是否为人类致癌物，具有决定意义的是

A. 致突变试验
B. 细胞转化试验
C. 哺乳动物短期致癌试验
D. 哺乳动物长期致癌试验
E. 人群流行病学调查

12. [单选题]胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏

A. 蛋白质
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素E
E. 不确定

13. [单选题]胰岛素分子中A链和B链之间的交联是靠

A. 盐键
B. 疏水键
C. 氢键
D. 二硫键
E. 范德华力

14. [单选题]下列哪一项不是CT对胃癌检查的主要作用

A. 用于早期诊断
B. 显示胃壁增厚及范围
C. 确定癌肿是否长出胃壁
D. 显示周围淋巴结肿大
E. 发现肝或其他脏器转移

15. [单选题]1999年夏季某校发现急性肠道疾病流行，暴露总人口有4889人，经调查诊断发病共680例，试问在资料分析时疾病的频率指标应选用

A. 感染率
B. 发病率
C. 时点患病率
D. 期间患病率
E. 罹患率

16. [单选题]在DNA复制中RNA引物（ ）

A. 使DNA聚合酶Ⅲ活化
B. 使DNA双链解开
C. 提供3′－OH做合成新RNA链起点
D. 提供3′－OH做合成新DNA链起点
E. 提供5′－末端做合成新DNA链起点

17. [单选题]如果某人戒烟后得到了单位的奖励，他的同事也因此开始戒烟。这反映的是一个什么现象

A. 自我强化
B. 间接强化
C. 观察学习
D. 自我控制
E. 自我监测

18. [单选题]男性患者28岁，农民，1998年夏季因在田间喷酒农药，突然晕倒在地，急诊入院。体检瞳孔缩小，对光反应消失，多汗，流涎，全身抽搐，语言不清，血压18/12.5kPa(135/94mmHg)。此时对诊断最有意义的检查

A. 肝、肾功能的测试
B. 全血胆碱脂酶活力的测定(ChE)为正常值的50%
C. 同时测定过氧化氢酶，过氧化物酶
D. 心电图检查
E. 血清总巯基的测定

19. [单选题]编码是调查表设计中不可缺少部分，其主要目的在于

A. 方便填写
B. 减少笔误
C. 答案标准化处理
D. 便于计算机分析
E. 保持卷面整洁

20. [单选题]下列哪个指标比较时不受年龄构成影响

A. 粗出生率
B. 总生育率
C. 总和生育率
D. 年龄别生育率
E. C、D都是

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