1. [单选题]反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是
A. 血清白蛋白 B. 吸收氮 C. 生物学价值 D. 蛋白质含量 E. 蛋白质消化率
2. [单选题]直线回归中,如果Y乘不为0和1的常数,则有
A. 不能确定 B. 两者都不变 C. 两者都改变 D. 截距改变 E. 回归系数改变
1.正确答案 :C
解析:首先要明确什么是蛋白质利用的程度,"利用"应是指蛋白质被消化吸收后,能被机体留存的部分,因此答案A、B与E均非正确答案;D是人体蛋白质营养状况指标,但非食物蛋白质利用程度的指标。而生物学价值才是说明蛋白质吸收后被留存体内的程度,即食物蛋白质利用程度。
2.正确答案 :C
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