糖尿病患者向营养师询问控制饮食的目的，营养师回答正确的是(

[单选题]糖尿病患者向营养师询问控制饮食的目的，营养师回答正确的是( )。

A. 能降低血压
B. 控制血糖，减轻胰岛B细胞的负担
C. 减慢肠蠕动防止腹泻
D. 延缓消化道吸收

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[单选题]与胶原合成密切相关的维生素是

A. 维生素A
B. 硫胺素
C. 烟酸
D. 抗坏血酸
E. 叶酸

正确答案 ：D

解析：维生素C的一个重要功能是促进组织中胶原的形成，它可使脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶复合体中的三价铁还原成二价形式以维持其活性，并使脯氨酸和赖氨酸羟化成羟脯氨酸和羟赖氨酸，后二者是胶原蛋白的重要成分。

[单选题]在美国，负责肉、禽、蛋类食品安全管理的政府部门是（ ）

A. 食品药品管理局
B. 疾病预防控制中心
C. 环境保护局
D. 国立卫生研究所
E. 农业部食品安全监督局

正确答案 ：E

解析：在美国，由农业部下属的食品安全监督局(Food Safety and InspectionService，FSIS)负责肉、禽、蛋类食品的安全管理，而卫生与人类服务部下属的食品药品管理局(Food andDrug Administration，FDA)则负责除肉、禽、蛋品以外所有食品的安全管理。

[单选题]人的行为是指具有心理活动的人，对内外环境因素做出的

A. 顺应反应
B. 应激反应
C. 习惯反应
D. 能动反应
E. 适应反应

正确答案 ：D

解析：本题为记忆题，但也可以采用判断分析法来选择答案。顺应、应激、适应和习惯反应是人类行为的特征，能动反应才是人类行为最本质的特征，所以，最佳答案是D。

[单选题]在我国导致脂肪肝的常见疾病有

A. 胆结石、高脂血症
B. 妊娠急性脂肪肝
C. 肥胖、肝炎、糖尿病
D. 乙醇性脂肪肝
E. 药物中毒

正确答案 ：C

解析：我国引起脂肪肝的常见疾病有肥胖、肝炎、 糖尿病、高脂血症，而乙醇性脂肪肝、妊娠急性 脂肪肝、药物中毒则相对少见。

[单选题]急性铁中毒的局部影响为

A. 胃肠道出血性坏死
B. 凝血不良
C. 代谢性酸中毒
D. 休克
E. 血色素沉着症

正确答案 ：A

解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血色素沉重症。

[单选题]在下列交流模式中分类错误的是

A. 单向交流
B. 双向交流
C. 大众交流
D. 私下交流
E. 参与式交流

正确答案 ：D

解析：交流模式一般分为4种：单向交流、双向交流、大众交流和参与式交流。

[单选题]编制组段数为10的频数表，在确定组距时

A. 常取最大值的1／10取整作为组距
B. 常取最小值的1／10取整作为组距
C. 常取极差的1／10取整作为组距
D. 组距等于极差
E. 常取极差的一半取整作为组距

正确答案 ：C