考试宝典发布副高卫生职称考试宝典2019营养与食品卫生副高卫生高级职称考试模拟练习题(V7)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。1. [单选题]检测水中的铁、锰、铜、锌、镉、铅时，其水样的保存条件是
A. 加硝酸至pH＜2
B. 加硫酸至pH＜2
C. 加NaOH至pH≥12
D. 4℃保存，48h测定
E. 4℃保存，24h测定
2. [单选题]下列属于多血质的特征是
A. 缺乏生气
B. 内向
C. 情绪体验不深
D. 稳重但不灵活
E. 热情、急躁冲动
3. [单选题]完全随机设计的方差分析，引起数据变异原因有
A. 随机(误差)因素和配伍因素
B. 组内因素和组间因素
C. 处理因素和配伍因素
D. 配伍因素、随机(误差)因素和处理因素
E. 处理因素和随机(误差)因素
4. [多选题]神门穴与内关穴均可主治的是（ ）
A. 失眠健忘
B. 胸胁痛
C. 胃痛
D. 心痛心悸
E. 舌强
5. [单选题]PEM主要是( )缺乏。
A. 能量和(或)脂肪
B. 能量和(或)水
C. 能量和(或)糖
D. 能量和(或)蛋白质
6. [多选题]溃疡性结肠炎的X线表现包括
A. 病变进行性发展
B. 常见激惹征象
C. 卵石样或息肉样充盈缺损
D. 结肠边缘很多毛刺状突出，或纽扣般大小龛影
E. 肠管狭窄、短缩、变硬，如僵直的橡皮管
7. [单选题]慢性肝炎患者的适宜膳食为
A. 不受饮食影响
B. 高脂肪膳食
C. 高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
D. 低蛋白、低脂肪膳食
E. 高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的 膳食
8. [单选题]下列哪种方法不是用于进行免疫毒性检测的
A. 巨噬细胞功能试验
B. 体液免疫功能检测
C. 细胞恶性转化试验
D. 宿主抵抗力试验
E. 淋巴细胞增殖反应
9. [单选题]属于微量营养素的是
A. 蛋白质
B. 以上都不是
C. 脂肪
D. 碳水化合物
E. 钙
10. [单选题]组成蔗糖的是
A. 葡萄糖和果糖
B. 果糖和果糖
C. 葡萄糖和葡萄糖
D. 以上都不是
E. 葡萄糖和半乳糖
若各医院各科病人数的内部构成不同时,为避免产生假象,关键要进行的是某患者有丛林接触史,突发高热,抗体效价为1:320,少食用畜肉分科比较
分病比较
率的标准化#
率的参数估计
率的假设检验肠伤寒
风湿热
森林脑炎
恙虫
折量法与骨性标志取穴法结合应用的穴位有（ ）泄泻的最佳治疗原则是（ ）DNA的二级结构是（ ）肾移植术后初期,控制患者的水、电解质的摄入方法是膏肓俞#
支沟#
中府#
肩井
悬钟#清热燥湿
解表化湿
扶肝抑脾
运
下列选项中,与不寐的发病有关的是（ ）正常空腹血浆中胆固醇主要存在于下列哪种因素是老年妇女骨质疏松症发生的最主要的因素？( )某单位发生了症状以呕吐为主,腹泻为次的食物中毒,防疫站检查食品等未培养出肠道
阴虚便秘与血虚便秘均可见（ ）肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的 比例为确定某因素与某病的联系强度用决定某种外源化学物对机体损害作用的最重要因素是治疗胸中血瘀证的主方是（ ）下列具有明显防癌、抗
与痹病关系最为密切的外邪有（ ）主要不是经输血传播的病毒是（ ）不明原因的中毒洗胃液应用被动转运包括学校健康促进的新模式是一组数据成负偏态分布,描述这组数据的集中趋势应选择用风#
寒#
暑
湿#
燥人免疫缺
经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）下列关于目标的叙述错误的是风邪致病具有发病急、变化快的特点,主要是因为风的性质有（ ）高能量、高脂肪膳食最不适合哪一种疾病？( )pH与酶促反应速度关系的
下列因素中,下列选项不正确的是具有升散耗气特性的邪气是（ ）属于肠外营养适应证的有（ ）外感风邪
忧思恼怒#
恣食肥甘#
劳倦过度#
失血外伤#甲醇#
醛类#
氰化物#
展青霉素
大肠杆菌食品生产和加工#
食品流通和
与癫病关系密切的脏腑有（ ）引起人类疾病和死亡的危险因素种类很多,概括起来有随机事件的概率P的取值范围是心#
脾#
肝#
胆#
肾#环境危险因素
心理、行为危险因素
生物遗传危险因素
医疗卫生服务中的危险因素
以上
3－二磷酸甘油酸
1－磷酸葡萄糖#
磷酸烯醇式丙酮酸畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中,属于优质蛋白质#
畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白,其主要成分是甘油三酯#
畜禽肉可提供多种维生素,增加能量的摄入水平
制订方案,收集资料,制订方案,选题和假设,解释结果
选题和假设,确定指导专家,设计调查表格,现场调查,其研究过程遵循任何一项科学研究都应遵循的步骤。整个研究的过程包括五个步骤：选题和假设、制订方案、收集资料、
