在病例对照研究中，对照最好是全人口的无偏样本，下列哪一条符合

[单选题]在病例对照研究中，对照最好是全人口的无偏样本，下列哪一条符合这个要求

A. 病例的邻居或所在的居委会、住宅区内的健康人
B. 同一或多个医疗机构中诊断的其他病例
C. 社区人口的非病例或健康人群的随机样本
D. 病例的配偶、同胞、亲戚、同学或同事
E. 社会团体人群中的非该病病例或健康人的随机样本

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[单选题]通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是

A. 淀粉酶抑制剂
B. 脂肪氧化酶抑制剂
C. 胰蛋白酶抑制剂
D. 胃蛋白酶抑制剂
E. 糜蛋白酶抑制剂

正确答案 ：C

解析：考查食物营养学知识，高温加热处理可破坏胰蛋白酶抑制剂。

[单选题]含锰丰富的食物是

A. 肉类
B. 叶菜类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 鱼类

正确答案 ：B

解析：锰主要存在于植物性食物中，含量较高的有坚果、原粮、叶菜类、鲜豆类、茶叶，肉、蛋、奶、鱼中含量较低。

[单选题]反映现时营养状况，又可避免遗传种族差异的影响，常用的评价方法是

A. 身高标准体重
B. 身高坐高指数
C. Rohrer指数
D. 离差法
E. 百分位数法

正确答案 ：A

解析：反映现时营养状况，又可避免遗传种族差异的影响，常用的评价方法是身高标准体重。

[单选题]虚寒型月经后期的临床特点是（ ）

A. 经期延后，量少，色黯红有块，小腹冷痛拒按，得热痛减
B. 经期延后，量少，色淡红，质清稀，无血块，小腹隐痛，喜温喜按
C. 经期延后，量少，色淡红，少腹空痛，心悸眼花
D. 经期延后，量少，色淡黯，质清稀，腰酸腿软，头晕耳鸣
E. 经期延后，量少，色黯红，或有血块，小腹胀痛，精神抑郁

正确答案 ：B

[单选题]在植物界分布最广、最多的黄酮类化合物是（ ）

A. 槲皮素
B. 葛根素
C. 儿茶素
D. 大豆素
E. 茶多酚

正确答案 ：A

解析：黄酮类化合物包括六类，其中槲皮素是分布最广、最多的一类。