2024副高卫生职称考试宝典营养与食品卫生副高历年真题及答案(O8)

1. [单选题]下述有关急性毒性试验的实验动物要求中，不正确的是

A. 一般选择哺乳动物，以大小鼠最为常用
B. 使用刚成年、健康未交配和未受孕的动物
C. 通常用雄性动物进行实验
D. 实验动物分组时应严格遵循随机原则
E. 实验动物需要预检

2. [单选题]放射性物质对食品的污染常以水生生物最为严重，其原因是（ ）

A. 放射性核素水中浓度高
B. 放射性核素水中半衰期加长
C. 生物富集作用
D. 放射性废物向水中排放
E. 其他未明原因

3. [单选题]无渣膳食总的目的是

A. 防止刺激和感染，减少肠管内容物，推迟排便
B. 尽量减少体内氮代谢产物，减轻肝肾负担
C. 防止血脂升高
D. 防止出现电解质紊乱
E. 抑制血糖升高

4. [多选题]采用活动标志取穴法的穴位有（ ）

A. 少府
B. 劳宫
C. 听宫
D. 曲池
E. 环跳

5. [单选题]脾阳虚弱带下过多的治疗原则是（ ）

A. 健脾益气，固涩止带
B. 健脾益气，清热止带
C. 健脾益气，升清降浊
D. 健脾益气，清热利湿
E. 健脾益气，除湿止带

6. [单选题]经产前诊断，有下述情形之一，医师应当向夫妻双方说明情况，并提出终止妊娠的医学意见（ ）

A. 胎儿患严重遗传性疾病
B. 孕妇患传染病
C. 胎儿有缺陷
D. 胎儿患遗传性疾病
E. 以上都不是

7. [单选题]属于第一级预防的是

A. 乳腺自检
B. 戒烟限酒
C. 定期体检
D. 功能康复
E. 筛检

8. [单选题]食管癌术后恢复期应采用的饮食为

A. 普通膳食
B. 高脂肪膳食
C. 低蛋白软食
D. 高蛋白、富含维生素、低脂软食
E. 高蛋白、高脂肪软食

9. [单选题]膳食中的必需脂肪酸包括（ ）

A. n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸
B. n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸
C. n-6系列的EPA和n-3系列的DHA
D. n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
E. n-3系列的亚油酸和n_6系列的γ-亚麻酸

10. [单选题]引起非整倍体和多倍体改变的致突变物是

A. 烷化剂
B. 9-氨基吖啶
C. 氮芥
D. 硫芥
E. 秋水仙素

11. [单选题]软食适宜用的烹饪方法是( )。

A. 熏
B. 腌制
C. 煎
D. 急火快炒

12. [单选题]营养要求条件最低的微生物是（ ）

A. 支原体
B. 细菌
C. 立克次体
D. 螺旋体
E. 真菌

13. [单选题]属于遗传毒性致癌物的是

A. 铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
B. 镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
C. 佛波酯
D. 石棉
E. 氯仿

14. [单选题]世界卫生组织对健康促进的解释除强调“促进健康”本身含义外，还特别强调了“环境”、“战略”和

A. 干预
B. 预防
C. 责任
D. 合作
E. 协调

15. [单选题]文化因素通过以下途径影响人群健康，除了

A. 影响人群生活环境
B. 影响人群劳动条件
C. 支配人群行为生活方式
D. 干扰人们的心理过程和精神生活
E. 影响人群的安定感

16. [单选题]脂溶性维生素不包括

A. 叶酸
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素E

17. [单选题]叶酸缺乏不会导致

A. 巨幼红细胞性贫血
B. 口腔生殖综合征
C. 舌炎及胃肠功能紊乱
D. 婴儿神经管畸形
E. 高同型半胱氨酸血症

18. [多选题]《食品卫生法》的立法目的有

A. 保证食品卫生
B. 防止食品污染和有害物质对人体的危害
C. 保护公平竞争
D. 保障人民身体健康
E. 保障食品从业人员的利益

19. [单选题]反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是

A. 可增加血浆胆固醇
B. 可升高低密度脂蛋白
C. 降低高密度脂蛋白
D. 其作用比饱和脂肪酸弱
E. 是心血管疾病的危险因素

20. [单选题]生存分析中，用寿命表法估计生存率与直接法相比，其主要优点是

A. 计算简单
B. 可用于完全数据资料
C. 可用于未分组小样本资料
D. 可充分利用不完全数据的信息
E. 可用实测值绘制出生存率曲线

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