营养师医学初级职称2019历年真题解析(Y9)

1. [单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

A. 增加体内抗氧化营养素
B. 防食品褐变
C. 防食品腐败变质
D. 防止油脂被氧化
E. 防食品脱色

2. [单选题]N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是

A. 胃
B. 肠
C. 肝
D. 肾
E. 口腔

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