1. [单选题]适用"急则治标"治则的情况的是( )
A. 持续低热 B. 下肢水肿 C. 大小便不通 D. 阴虚咳嗽 E. 慢性胃痛
2. [单选题]为了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用
A. 铝锅 B. 铁锅 C. 陶瓷锅 D. 沙锅 E. 不锈钢锅
3. [单选题]下列食物中铁的吸收率最高的是
A. 牛奶 B. 鸡肉 C. 黑豆 D. 鸡蛋黄 E. 蔬菜
1.正确答案 :C
2.正确答案 :B
解析:铁锅更能减少维生素C的流失。
3.正确答案 :B
解析:在植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低。动物组织蛋白质的铁吸收率较高,可达15%~20%。动物的非组织蛋白质如牛奶、乳酪、蛋或蛋清等,却不高。
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