营养与食品卫生医学职称副高在线题库大全(Y0)

1. [单选题]谷类食品中较难消化的成分是

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 直链淀粉
D. 支链淀粉
E. 磷酸

2. [单选题]我国已进行的全国性营养调查的次数为（ ）

A. 1次
B. 2次
C. 3次
D. 4次
E. 5次

3. [单选题]下列是钙最佳来源的食物种类为（ ）

A. 乳类
B. 大豆
C. 蔬菜类
D. 畜禽肉类
E. 坚果类

4. [多选题]以下属于医院基本膳食的是( )。

A. 普食
B. 流食
C. 试验膳食
D. 代谢膳食
E. 治疗膳食

5. [单选题]流行病学研究的对象是

A. 有病的人群
B. 健康人群
C. 全人群
D. 疾病
E. 病人个体

6. [单选题]真菌的繁殖器官是

A. 芽胞
B. 菌丝体
C. 芽管
D. 菌丝
E. 孢子

7. [单选题]不是金黄色葡萄球菌引起的疾病是（ ）

A. 假膜性肠炎
B. 烫伤样皮肤综合征
C. 食物中毒
D. 毒性休克综合征
E. 肉毒中毒

8. [单选题]AUG是蛋氨酸唯一的密码子，下列哪项可说明其重要性（ ）

A. tRNA的识别位点
B. 30s核蛋白亚基的结合位点
C. 肽链的释放因子
D. 肽链合成的终止密码子
E. 肽链合成的起始密码子

9. [单选题]为了评价化学物质对人类的致癌性国际癌症研究所IARC将致癌物分为四大类，其中第四类是指

A. 对人类很可能或可能是致癌物
B. 对人类肯定的致癌物
C. 对人类很可能不致癌的物质
D. 对人的致癌性尚不能明确的物质
E. 对人类为间接致癌物

10. [单选题]中枢神经系统内的神经纤维聚集而成的结构称为( )。

A. 灰质
B. 皮质
C. 白质
D. 髓质

11. [单选题]下列选项中不是大众传播的特点的是

A. 必须遵守相应的文化和政治规则
B. 信息扩散距离远、速度快、覆盖面广
C. 信息是公开的、公共的、面向全社会人群
D. 需要借助一定的传播技术手段
E. 任何人都可以是传播者

12. [单选题]儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是

A. 目测法
B. 年龄别体重
C. 身高标准体重法
D. 身高／体重幂指数
E. 体重／身高比

13. [单选题]不参与糖酵解途径的酶是（ ）

A. 磷酸化酶
B. 己糖激酶
C. 烯醇化酶
D. 丙酮酸激酶
E. 磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶

14. [单选题]生物医学模式的贡献在预防医学方面表现在

A. 抗菌药物的发明
B. 免疫接种的应用
C. 基因疗法的采用
D. 灭菌消毒
E. 卫生法规的制定和实施

15. [单选题]WHO在1991年的一项调查中显示，行为生活方式占死亡原因的

A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
E. 70%

16. [单选题]膀胱经的体表走向是（ ）

A. 从胸走手
B. 从手走头
C. 从头走足
D. 从足走胸
E. 从胸走足

17. [单选题]亚慢性和慢性毒性试验的观察指标不包括

A. 一般性指标，包括外观体征、体重、饲料消耗等
B. 实验室检查，包括血液学检查、尿液检查等
C. 系统尸解和组织病理学检查
D. 特异性指标
E. 特殊组织的培养

18. [单选题]下列有关化学毒物蓄积毒性作用的含义，不正确的是

A. 化学毒物连续或反复多次与机体接触
B. 化学毒物的吸收速度超过生物转和排泄速度时，在体内贮存
C. 是发生慢性中毒的基础
D. 可以分为物质蓄积和功能蓄积
E. 物质蓄积和功能蓄积不能同时存在

19. [单选题]生物医学模式的最大成就是有效地防治了

A. 传染病
B. 心血管疾病
C. 恶性肿瘤
D. 社会病
E. 营养不良性疾病

20. [单选题]初级卫生保健的基本原则不包括

A. 合理布局
B. 社区参与
C. 预防为主
D. 适宜技术
E. 增加期望寿命

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