目前真菌感染呈明显上升，其相关因素包括

[多选题]目前真菌感染呈明显上升，其相关因素包括

A. 抗生素的大量使用
B. 免疫抑制药物的大量使用
C. 器官移植和导管插管技术的开展
D. 人类免疫缺陷病毒感染者大量增加
E. 真菌的变异明显增加

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[单选题]机体抵抗病原微生物感染的功能称为 ( )

A. 免疫监视
B. 免疫自稳
C. 免疫防御
D. 免疫识别
E. 免疫耐受

正确答案 ：C

[单选题]适合于卟啉尿保存的防腐剂是 ( )

A. 甲醛
B. 浓盐酸
C. 冰乙酸
D. 碳酸钠
E. 戊二醛

正确答案 ：D

[多选题]酶免疫分析技术中常用于标记的酶有 ( )

A. 过氧化物酶
B. 碱性磷酸酶
C. 酸性磷酸酶
D. β-半乳糖苷酶
E. 过氧化氢酶

正确答案 ：ABD

解析：酶免疫技术是利用抗原抗体反应进行的检测方法，即应用制备好的特异性抗原或抗体作为试剂，以检测标本中的相应抗体或抗原。它的特点是具有高度的特异性和敏感性。如将试剂抗原或试剂抗体用可以微量检测的标记物-酶进行标记，则在与标本中的相应抗体或抗原反应后，可以不必测定抗原抗体复合物本身，而测定复合物中的标记物，通过标记物的放大作用。进一步提高了免疫技术的敏感性。所以，可用酶有：过氧化物酶、碱性磷酸酶和β-半乳糖苷酶。

[单选题]防止对某种食物再次过敏的最好方法是

A. 脱敏
B. 食用后，服用抗过敏药
C. 进行过敏反应试验
D. 避免吃这种食物
E. 食用烹调好的这种食物

正确答案 ：D

解析：避免接触过敏原。

[单选题]蛋白质营养价值的高低取决于( )

A. 氨基酸的种类
B. 氨基酸的数量
C. 必需氨基酸的种类和比例
D. 必需氨基酸的数量
E. 必需氨基酸的种类

正确答案 ：C

解析：考点：蛋白质的营养价值。蛋白质营养价值的高低主要取决于食物蛋白质中必需氨基酸的种类和比例。