2023医学高级职称(副高)考试宝典营养与食品卫生副高医学高级职称考试模拟冲刺试卷(AI0)

1. [单选题]补阳还五汤的君药是（ ）

A. 赤芍
B. 地龙
C. 当归尾
D. 黄芪
E. 桃仁

2. [单选题]营养要求条件最低的微生物是（ ）

A. 支原体
B. 细菌
C. 立克次体
D. 螺旋体
E. 真菌

3. [单选题]有关化学物的联合作用中相加作用和独立作用的区别，正确的解释是

A. 一般相加作用指反应相加模型，而独立作用指剂量相加模型
B. 一般相加作用指剂量相加模型，而独立作用指反应相加模型
C. 两者都是剂量相加模型
D. 两者都是反应相加模型
E. 毒理学上反应相加和剂量相加的概念并无严格差别

4. [单选题]十二经脉气血流注运行为（ ）

A. 直线贯注
B. 手足贯注
C. 上下贯注
D. 循环贯注
E. 左右贯注

5. [单选题]下列单位或个人只有取得卫生许可证，才能从事食品生产经营活动，但不包括

A. 食品厂
B. 方便面厂
C. 职工食品
D. 食品个体摊贩
E. 药房

6. [单选题]发育毒性不表现为

A. 死胎
B. 变异
C. 生长迟缓
D. 功能发育不全
E. 畸形

7. [单选题]验证病因假设论证强度最高的流行病学方法是

A. 病例对照研究
B. 生态学研究
C. 分子生物学实验
D. 现况研究
E. 实验流行病学研究

8. [单选题]引起食物中毒的结肠炎耶尔森菌和空肠弯曲菌的培养特点是

A. 前者在37℃可繁殖，后者少量氧环境下生长
B. 前者可在冰箱中繁殖，后者为需氧繁殖
C. 前者的营养要求低，后者为G+杆菌
D. 前者的营养要求高，后者少量氧环境下生长
E. 以上都不对

9. [单选题]铅、锰、镉、铊等重金属毒物通过生物膜的方式主要是

A. 简单扩散
B. 滤过
C. 主动转运
D. 异化扩散
E. 膜动转运

10. [单选题]弦脉的脉象是（ ）

A. 形直体长
B. 状如波涛
C. 浮而搏指
D. 脉形宽大
E. 脉来绷紧

11. [单选题]判断两个现象相关关系密切程度越强时，相关系数r的绝对值是

A. 大于1
B. 小于1
C. 等于1
D. 接近于1
E. 接近于0

12. [单选题]食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是

A. 肠外营养
B. 鼻饲营养支持
C. 经口营养支持
D. 胃造瘘营养支持
E. 空肠造瘘营养支持

13. [单选题]下列属于食物中毒范畴的是

A. 暴饮暴食引起的肠炎
B. 食用被旋毛虫污染的食物
C. 食用轮状病毒污染的食物
D. 食用含氰苷类物质的食物
E. 食用被绦虫污染的食物

14. [多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

A. 过氧化物酶
B. ATP
C. 过氧化氢
D. 硫氰酸盐
E. 溶菌酶

15. [单选题]第一次提出社会医学概念的学者是

A. 法国医师盖林
B. 古希腊哲学家希波克拉底
C. 德国医学家诺尔曼
D. 病理学家魏尔啸
E. 英国医师玛利逊

16. [多选题]糖尿病患者宜选用的甜味剂是( )。

A. 阿斯巴糖
B. 木糖醇
C. 甜叶菊苷
D. 蔗糖
E. 麦芽糖

17. [单选题]核酸分子中储存、传递遗传信息的关键部分是（ ）

A. 核苷
B. 碱基序列
C. 磷酸二酯键
D. 磷酸戊糖
E. 戊糖磷酸骨架

18. [单选题]大豆豆皮中( )含量最高。

A. 大豆油脂
B. 维生素C
C. 膳食纤维
D. 淀粉

19. [单选题]决定化学物质毒性大小最主要的因素是

A. 接触途径
B. 剂量
C. 接触时间
D. 接触速率和频率
E. 接触期限

20. [单选题]在糖原分解过程中下列哪种酶没有参加（ ）

A. 脱支酶
B. 磷酸葡萄糖变位酶
C. 磷酸化酶
D. 葡萄糖－6－磷酸酶
E. 己糖激酶

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