1. [单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素
A. 好氧菌 B. 嗜热菌 C. 嗜温菌 D. 兼性厌氧菌 E. 嗜冷菌
2. [单选题]下列各项中,属于预防医学道德原则的是
A. 关注生命神圣原则 B. 不伤害原则 C. 生命长寿原则 D. 有利于病人原则 E. 全社会参与原则
1.正确答案 :B
解析:嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活,因此是罐头食品变质的主要因素。
2.正确答案 :E
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