1. [单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为
A. 高碳水化合物膳食
B. 高蛋白质膳食
C. 高盐膳食
D. 高能量膳食
E. 高脂肪膳食
2. [单选题]维生素E含量最多的食品是
A. 植物油
B. 猪油
C. 绿叶蔬菜
D. 牛奶
E. 动物肝脏
3. [单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C
4. [单选题]下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是
A. 多发于春季
B. 中毒食品主要是动物性食品
C. 均能引起胃肠道症状
D. 病死率较高
E. 以感染型为主
5. [单选题]以下哪项是大豆发酵制品( )。
A. 豆腐
B. 豆浆
C. 腐乳
D. 豆腐干
E. 腐竹