卫生专业技术资格(中级)考试宝典2019营养学(中级)终极模考试试题(AG5)

1. [单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是

A. 维生素
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 碳水化合物
E. 脂肪

2. [单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是

A. 维生素D
B. 维生素K
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素A

3. [单选题]公共营养密切结合生活实际，其研究对象是

A. 人类社会中某个个体
B. 人类社会中某一特殊人群
C. 人类社会中某一限定区域内的某个个体
D. 人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
E. 人类社会中某一限定区域内的各种人群

4. [单选题]呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算，并乘以校正系数，校正系数应为（ ）。

A. 男性1.30，女性1.45
B. 男性0.80，女性0.92
C. 男性1.10，女性0.98
D. 男性1.22，女性1.32
E. 男性1.16，女性1.19

5. [单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是

A. 杂环胺化合物
B. 有机氯
C. 黄曲霉毒素
D. 甲基汞
E. N-亚硝基化合物

6. [单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

A. 鸡蛋
B. 牛乳
C. 大豆制品
D. 瘦肉
E. 鱼

7. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？

A. 医疗机构的医护及后勤人员
B. 药学技术人员
C. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
D. 医疗机构内所有从业人员
E. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员

8. [单选题]肺炎患者提供的能量为

A. 1800～2000kcal／d
B. 1500～1800kcal／d
C. 1200～1500kcal／d
D. 2000～2400kcal／d
E. 1000～1200kcal／d

9. [单选题]营养调查工作质量的影响因素不包括

A. 调查人员的工作态度
B. 调查人员的专业知识技能水平
C. 调查人员的数量
D. 调查对象的配合
E. 工作计划的科学性、严谨性和可行性

10. [单选题]食物中lg蛋白质产生的热量是

A. 36.7kJ
B. 9.0kcal
C. 16.7kJ
D. 7.0kcal
E. 29.3kJ

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