营养与食品卫生医学高级职称(副高)冲刺密卷分析(L7)

1. [单选题]透析使唾液淀粉酶活性显著降低的原因是（ ）

A. 酶含量减少
B. 酶失活
C. 酶蛋白变性
D. 失去辅助因子
E. 失去酶蛋白

2. [多选题]为预防营养性缺铁性贫血，营养师进行饮食指导的内容包括( )。

A. 纠正偏食、挑食的饮食习惯
B. 牛奶是防治缺铁的理想食品
C. 维生素C可促进铁的吸收
D. 早产儿应及早补充铁剂
E. 蛋类是防治缺铁的理想食品

3. [单选题]某蛋白分子具有以下特点：①为三聚体(α、β、γ)；②有激活型和抑制型两种；③aGTP为其活化形式；④具有潜在的GTP酶活性。该蛋白最有可能

A. 属于CAM
B. 属于胰岛素受体
C. 属于PKA
D. 活化后调节AC活性
E. 活化后调节PKC活性

4. [单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（ ）

A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

5. [单选题]在急性中毒的洗胃治疗中哪项不妥

A. 服毒6小时内进行效果好
B. 服毒超过6小时均有必要
C. 每次注液200～250ml
D. 洗胃前要证明胃管确在胃内
E. 洗液总量不能超过8L

6. [单选题]外源性化学物质吸收途径主要是

A. 胃肠道
B. 呼吸道
C. 皮肤
D. AB是
E. ABC都是

7. [单选题]下列哪种抽样方法不属于随机抽样

A. 单纯随机抽样
B. 系统抽样
C. 分层抽样
D. 多级抽样
E. 方便抽样

8. [单选题]下列不属于Ⅱ相反应的是

A. 与硫酸结合
B. 与谷胱甘肽结合
C. 与蛋白质结合
D. 甲基化作用
E. 与葡萄糖醛酸结合

9. [单选题]正态曲线下，横轴上，从μ到μ+1.96σ的面积为

A. 95%
B. 99%
C. 47.5%
D. 49.5%
E. 97.5%

10. [单选题]中医学辨证中，最基本的辨证方法是（ ）

A. 气血津液辨证
B. 卫气营血辨证
C. 八纲辨证
D. 脏腑辨证
E. 六经辨证

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