1. [单选题]在人类,嘌呤的主要分解产物是
A. 氨 B. 次黄嘌呤 C. 尿素 D. 尿囊素 E. 尿酸
2. [单选题]被沙门菌污染食品的特点是
A. 具有腐臭味 B. 具有酸味 C. 粘度增加 D. 无感官性状的变化 E. 发生颜色变化
1.正确答案 :E
2.正确答案 :D
解析:沙门菌属不分解蛋白质、不产生靛基质,食物被污染后无感官性状的变化,故对贮存较久的肉类,即使没有腐败变质,也应注意彻底加热灭菌,以防引起食物中毒。
查看答案 点击下载本科目所有考试题
首页
注册
我的
客服