1. [单选题]含3个氨基酸残基的肽称为
A. 多肽 B. 二肽 C. 肽 D. 寡肽 E. 三肽
2. [单选题]黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是
A. 乳腺癌 B. 鼻咽癌 C. 胃癌 D. 结肠癌 E. 肝癌
3. [单选题]下面关于要素膳的描述,不正确的是
A. 含有膳食纤维 B. 化学成分明确 C. 无渣膳食 D. 消化道内缺少消化液也能基本吸收 E. 营养素齐全
1.正确答案 :E
解析:考查蛋白质的构成。
2.正确答案 :E
解析:WHO/FAO在"膳食营养与慢性病预防"的专家报告中总结了膳食营养与肿瘤发生危险因素的研究证据,可以确定的是黄曲霉毒素可特异性增加肝癌的发生,中式盐腌鱼可增加鼻咽癌的发生,而体力活动可减少结肠癌的发生率。
3.正确答案 :A
解析:要素饮食是一种营养素齐全、不需消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂。
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