2019营养学技术中级考试模拟题库(AC0)

1. [单选题]运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为

A. 营养监测
B. 人体营养水平鉴定
C. 膳食调查
D. 人体测量资料分析
E. 营养调查

2. [单选题]对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。

A. 多吃蔬菜、水果
B. 减轻体重5～10kg以上
C. 少吃主食、多吃肉类
D. 培养良好的饮食习惯
E. 加强体育锻炼

3. [单选题]下列说法中错误的是

A. 摄食量越多，能量消耗也越多
B. 食物热效应的高低与进食速度无关
C. 寒冷时可提高人体基础代谢水平
D. 基础代谢与体表面积大小成正比
E. 基础代谢与年龄和性别有关

4. [单选题]医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚，其中不正确的是

A. 涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理
B. 纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理
C. 批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
D. 缓聘、解职待聘、解聘
E. 卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书

5. [单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是

A. 常吃奶类、豆类或其制品
B. 食物多样、谷类为主
C. 吃清洁卫生、不变质的食物
D. 应禁烟、酒
E. 多吃蔬菜、水果和薯类

6. [单选题]维生素E缺乏时可出现的症状不包括

A. 手足痉挛症
B. 小脑共济失调
C. 溶血性贫血
D. 视网膜蜕变
E. 神经退行性病变

7. [单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为

A. 引起血氨升高
B. 产氨较多
C. 含蛋氨酸较多
D. 含赖氨酸较多
E. 含支链氨基酸较多

8. [单选题]以下哪项不是脂肪的主要功能

A. 保温和润滑作用
B. 节约蛋白质的作用
C. 调节血糖
D. 贮存和提供能量
E. 内分泌的作用

9. [单选题]食物中lg蛋白质产生的热量是

A. 16.7kJ
B. 9.0kcal
C. 7.0kcal
D. 36.7kJ
E. 29.3kJ

10. [单选题]与癞皮病发生有关的是

A. 钴胺素
B. 硫胺素
C. 生物素
D. 烟酸
E. 核黄素

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