1. [单选题]低温冷藏食品的主要卫生问题是
A. 霉变
B. 糖酵解
C. 蛋白质腐败
D. 水解
E. 脂肪酸败
2. [单选题]在同一总体中随机抽取多个样本,用样本均数来估计总体均数的95% 可信区间,可靠性较好的是
A. 标准误小的样本
B. 标准差小的样本
C. 均数大的样本
D. 均数小的样本
E. 标准误大的样本
3. [单选题]乙肝抗原抗体系统中唯一对乙肝起有效保护作用的是:
A. HBeAg
B. HBeAb
C. HBsAg
D. HBcAb
E. HBsAb