考试宝典发布(副高)高级卫生资格考试宝典营养与食品卫生医学高级职称(副高)历年真题解析(AJ3)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。1. [单选题]病例对照研究中对照组的来源主要有
A. 同一或多个医疗机构中诊断的其他与所研究疾病无病因学联系的疾病的患者
B. 病例的邻居或所在同一居委会、住宅区内健康人或非该病病人
C. 社区人口或社会团体人群中非病例或健康人
D. 病例的配偶、同胞、同事、亲朋、同学
E. 以上都是
2. [单选题]某县医院妇科医师为一孕妇接生，该孕妇生一有缺陷婴儿。该医院为产妇出具了统一制发的新生儿出生医学证明。该医院还应当（ ）
A. 出具产妇健康证明
B. 出具新生儿健康证明
C. 向计划生育部门报告
D. 向卫生行政部门报告
E. 向当地政府报告
3. [单选题]重度食管炎营养支持应采用的有效途径为
A. 经鼻胃管管饲
B. 经口进食
C. 静脉营养
D. 经直肠营养
E. 经口＋静脉营养
4. [单选题]下列属从治法的是（ ）
A. 寒因寒用
B. 寒者热之
C. 用热远热
D. 攻补兼施
E. 阳病治阴
5. [单选题]关于遗传密码的简并性，正确的是（ ）
A. 每一种氨基酸均有两种以上的遗传密码
B. 密码子的专一性取决于第3位碱基
C. 可导致移码突变
D. 有利于遗传的稳定性
E. 两个密码子可合并成一个密码子
6. [单选题]在分析食物中毒的可疑食物时，最常用的指标是
A. 总发病率
B. 二代发病率
C. 患病率
D. 病死率
E. 吃不同食物的罹患率
7. [多选题]食品安全的定义是（ ）
A. 食品无毒、无害
B. 符合应当有的营养要求
C. 对人体不造成任何急性或亚急性危害
D. 对人体不造成任何慢性危害
E. 对人体绝对安全
8. [单选题]在我国，社会医学是从下列哪个学科中分化并发展起来的
A. 医学社会学
B. 预防医学
C. 卫生管理学
D. 医学伦理学
E. 临床医学
9. [单选题]在未来6个月已经意识到改变行为的益处和改变行为的代价，但没有任何行动迹象，行为变化的阶段应是
A. 无意图
B. 有意图
C. 准备
D. 行动
E. 维持
10. [单选题]维生素E含量最多的食品是
A. 植物油
B. 猪油
C. 绿叶蔬菜
D. 牛奶
E. 动物肝脏
若各医院各科病人数的内部构成不同时,为避免产生假象,关键要进行的是某患者有丛林接触史,突发高热,抗体效价为1:320,少食用畜肉分科比较
分病比较
率的标准化#
率的参数估计
率的假设检验肠伤寒
风湿热
森林脑炎
恙虫
折量法与骨性标志取穴法结合应用的穴位有（ ）泄泻的最佳治疗原则是（ ）DNA的二级结构是（ ）肾移植术后初期,控制患者的水、电解质的摄入方法是膏肓俞#
支沟#
中府#
肩井
悬钟#清热燥湿
解表化湿
扶肝抑脾
运
下列选项中,与不寐的发病有关的是（ ）正常空腹血浆中胆固醇主要存在于下列哪种因素是老年妇女骨质疏松症发生的最主要的因素？( )某单位发生了症状以呕吐为主,腹泻为次的食物中毒,防疫站检查食品等未培养出肠道
阴虚便秘与血虚便秘均可见（ ）肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的 比例为确定某因素与某病的联系强度用决定某种外源化学物对机体损害作用的最重要因素是治疗胸中血瘀证的主方是（ ）下列具有明显防癌、抗
西医学将痛经分为（ ）列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％范围内( )。思虑过度对气机的影响是（ ）下列不属于团体行为干预方法的是低温环境中生热营养素利用的特点包括（ ）肾病综合征的营
与痹病关系最为密切的外邪有（ ）主要不是经输血传播的病毒是（ ）不明原因的中毒洗胃液应用被动转运包括学校健康促进的新模式是一组数据成负偏态分布,描述这组数据的集中趋势应选择用风#
寒#
暑
湿#
燥人免疫缺
经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）下列关于目标的叙述错误的是风邪致病具有发病急、变化快的特点,主要是因为风的性质有（ ）高能量、高脂肪膳食最不适合哪一种疾病？( )pH与酶促反应速度关系的
下列因素中,下列选项不正确的是具有升散耗气特性的邪气是（ ）属于肠外营养适应证的有（ ）外感风邪
忧思恼怒#
恣食肥甘#
劳倦过度#
失血外伤#甲醇#
醛类#
氰化物#
展青霉素
大肠杆菌食品生产和加工#
食品流通和
与癫病关系密切的脏腑有（ ）引起人类疾病和死亡的危险因素种类很多,概括起来有随机事件的概率P的取值范围是心#
脾#
肝#
胆#
肾#环境危险因素
心理、行为危险因素
生物遗传危险因素
医疗卫生服务中的危险因素
以上
3－二磷酸甘油酸
1－磷酸葡萄糖#
磷酸烯醇式丙酮酸畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中,属于优质蛋白质#
畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白,其主要成分是甘油三酯#
畜禽肉可提供多种维生素,增加能量的摄入水平
