1. [多选题]双硫腙比色法测定食品中的铅,可以防止铁、铜、锌等离子干扰的试剂是
A. 柠檬酸钠 B. 氰化钾 C. 盐酸羟胺 D. 碘化钾 E. 柠檬酸铵
2. [多选题]测定食品中糖精钠的国标方法(GB/T 5009.28-1996)为
A. 薄层色谱法,溴甲酚紫溶液(0.4g/L)为显色剂 B. 离子选择电极法,以季铵盐所制PVC薄膜为选择电极 C. 气相色谱法 D. 比色法 E. 液相色谱法,紫外检测器检测
1.正确答案 :BCE
解析:双硫腙比色法测定食品中的铅,加入柠檬酸铵、氰化钾和盐酸羟胺等,防止铁、铜、锌等离子干扰。
2.正确答案 :ABE
解析:测定食品中糖精钠的国标方法有高效液相色谱法,薄层色谱法、离子选择电极法。
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