1. [单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是
A. 牛磺酸 B. 苏氨酸 C. 蛋氨酸 D. 胱氨酸 E. 赖氨酸
2. [单选题]胃肠外营养支持常见的并发症不包括
A. 气胸、血胸 B. 糖代谢紊乱 C. 肝损害 D. 神经损伤 E. 电解质紊乱
1.正确答案 :E
解析:考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比,大豆食品中赖氨酸含量较高,因此可以与面粉等混合食用,起到蛋白质的互补作用。
2.正确答案 :D
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