副高职称考试宝典营养与食品卫生卫生副高全真在线题库(M9)

1. [单选题]对乙肝病毒表面抗原的叙述不正确的为（ ）

A. HBsAg含有四种亚型
B. 三种HBV颗粒均含有HBsAg
C. 检出HBsAg表示患乙型肝炎
D. 检出抗HBs表示已获免疫力
E. HBsAg滴度高， HBeAg检出率也高

2. [单选题]维生素C在碱性溶液中不稳定，在pH＝7．95的胃液中( )有65％被破坏，因此胃酸不足的患者易发生维生素C缺乏。

A. 5小时
B. 4小时
C. 3小时
D. 2小时

3. [多选题]锌缺乏的临床表现为

A. 严重贫血
B. 味觉下降
C. 发育迟缓
D. 免疫力下降
E. 龋齿

4. [单选题]"疾病是机器出现故障和失灵，因此需要修补和完善"是下列哪种医学模式的体现

A. 神灵主义的医学模式
B. 自然哲学的医学模式
C. 机械论的医学模式
D. 生物医学模式
E. 现代医学模式

5. [单选题]社会制度影响健康的途径不包括

A. 通过分配制度
B. 通过对卫生政策的决定作用
C. 规范人的行为
D. 伦理道德
E. 社会规范

6. [单选题]以DNA为靶的诱变过程不包括

A. DNA加合物的形成
B. 平面大分子嵌入DNA链
C. 碱基类似物取代
D. 对DNA修复有关酶的作用
E. DNA构象改变

7. [单选题]下列哪一项不属于食品卫生监督职责

A. 对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收
B. 对食物中毒和食品传染事故进行调查，并采取控制措施
C. 对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚
D. 进行食品卫生监测，检验和技术指导
E. 对发生食物中毒的患者进行抢救治疗

8. [单选题]用同一问卷在不同时间对同一研究对象进行重复测量，两次测量结果之间的一致程度称为

A. 折半信度
B. 复本信度
C. 重测信度
D. 结构效度
E. 内容效度

9. [单选题]沙门菌食物中毒的主要传染源是（ ）

A. 家畜、家禽
B. 海产品
C. 人的化脓性伤口
D. 苍蝇
E. 尘埃

10. [单选题]不同地区的粗死亡率不能进行直接比较，因为

A. 不同地区发病率水平不一样
B. 不同地区环境因素不一样
C. 不同地区人口年龄构成不一样
D. 不同地区医疗诊治水平不一样
E. 不同地区经济水平不一样

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