营养与食品卫生(副高)2024冲刺密卷详细答案(A3)

1. [单选题]分散度与颗粒状物质在呼吸道的阻留有关，可到达呼吸道深部的颗粒其直径一般

A. 大于10μm
B. 大于5μm
C. 小于10μm
D. 小于5μm
E. 5～10μm

2. [单选题]普查的目的不包括

A. 早期发现和治疗病人
B. 了解疾病的分布
C. 了解健康状况的分布
D. 非常适用于患病率低的疾病的研究
E. 研究人体身体指标的正常标准

3. [单选题]下列选项中，不属于正常舌象的是（ ）

A. 舌体柔软
B. 舌体活动自如
C. 舌质淡嫩少苔
D. 舌质淡红
E. 舌苔薄白

4. [多选题]女性内生殖器包括( )。

A. 卵巢
B. 输卵管
C. 子宫
D. 阴道
E. 前庭大腺

5. [单选题]肠梗阻X线诊断主要依据是

A. 肠管扩张
B. 肠壁钙化
C. 肠腔内气液平面
D. 间位结肠
E. 膈下游离气体

6. [单选题]选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定，这是因为

A. 对产品质量的影响
B. 防止变异或污染其他产毒菌种
C. 保证优势菌株
D. 传代扩大
E. 保持良好生长繁殖环境

7. [单选题]有机酸的pKa<3，或有机碱的pKa>8时不易吸收，其毒效应受到哪种因素影响

A. 脂/水分配系数
B. 电离度
C. 挥发度和蒸气压
D. 分散度
E. 纯度

8. [单选题]一组数据成负偏态分布，描述这组数据的集中趋势应选择用

A. 算术均数
B. 几何均数
C. 中位数
D. 变异系数
E. 标准差

9. [单选题]卫生毒理学研究的任务是

A. 中毒机理
B. 外来化合物进入机体的途径及生物转运，转化过程
C. 对外来化合物进行安全性评价
D. 制定有关卫生标准和管理方案
E. 以上都是

10. [单选题]下列关于四季豆中毒表述错误的是

A. 可通过加热防止中毒
B. 可出现胃肠道症状
C. 一般预后较好
D. 可引起缺氧、呼吸困难症状
E. 可出现头晕、出冷汗症状

11. [单选题]某社区医生建议张先生进行高血压的预防，下列不属于高血压行为危险因素的是

A. 紧张刺激
B. 缺少锻炼
C. 从医行为不良
D. 遗传因素
E. 吸烟

12. [单选题]每次诊脉的时间应不少于（ ）

A. 1分钟
B. 2～3分钟
C. 3～5分钟
D. 5分钟
E. 半分钟

13. [多选题]低嘌呤膳食的适应证是( )。

A. 急性痛风
B. 慢性痛风
C. 高尿酸血症
D. 尿酸性结石
E. 以上都是

14. [多选题]临床营养师的素质要求包括( )。

A. 丰富的医学、营养，理论和临床实践知识
B. 强烈的责任心
C. 有效的人际沟通技巧和良好的人际关系
D. 热爱并致力于营养事业
E. 以上都是

15. [单选题]对于新型隐球菌的特点，哪项是错误的（ ）

A. 主要经呼吸道传播
B. 多数是外源性感染
C. 菌体外有肥厚的荚膜
D. 鸽子可能是其自然宿主
E. 不易侵犯中枢神经系统

16. [单选题]含钙丰富的食物不包括

A. 奶与奶制品
B. 豆及豆制品
C. 小虾皮
D. 鸡蛋
E. 海带

17. [单选题]经食物传播的传染病的流行特征是

A. 散发为主
B. 呈周期性
C. 患者有共同进食某一食物的历史，不食都不发病
D. 儿童发病为主
E. 呈季节性

18. [单选题]下列不是筛检试验的评价指标的是

A. 灵敏度
B. 特异度
C. Kappa值
D. 相对危险度
E. 一致率

19. [单选题]病毒衣壳的主要组成部分是（ ）

A. 核酸
B. 多糖
C. 磷壁酸
D. 脂质
E. 蛋白质

20. [单选题]烹调蔬菜的合理方法是（ ）

A. 先切后洗
B. 长时间浸泡水中，以清除农药
C. 急火快炒
D. 急火快煮
E. 急火烧烤

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