18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（ ）。

[多选题]18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（ ）。

A. 食品腐败变质
B. 食物中毒
C. 工业三废排放
D. 食品掺假
E. 三致毒性污染物的发现

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[多选题]哪些可作为低温条件下工作和生活的人的膳食选择( )。

A. 增加动物性蛋白的摄入比例
B. 增加能量摄入10％～15％
C. 适当增加食盐的摄入量
D. 多吃蔬菜和水果
E. 减少脂肪的摄入

正确答案 ：ABCD

[多选题]根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为（ ）

A. 相对致病微生物
B. 非致病性微生物
C. 致病性微生物
D. 间接致病微生物
E. 外源性微生物

正确答案 ：ABC

解析：食品中的微生物根据对人体的致病能力可以分为三类：一是直接致病微生物，二是相对致病微生物，三是非致病性微生物。

[单选题]面色黄而虚浮多见于（ ）

A. 寒湿中阻
B. 湿热内蕴
C. 脾虚湿盛
D. 黄疸
E. 脾胃虚弱

正确答案 ：C

[多选题]血热妄行而致恶露不尽的主要证候不包括（ ）

A. 小腹疼痛，不喜揉按
B. 面色潮红
C. 恶露量少，色黯紫，有块
D. 恶露过期不止，量多
E. 恶露色红，质稠，有臭味

正确答案 ：AC

[多选题]心悸病证中既是病理产物又是病因的是（ ）

A. 水湿
B. 湿热
C. 痰饮
D. 瘀血
E. 火邪

正确答案 ：CD

[多选题]食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是

A. 食品生产经营过程的卫生情况
B. 环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况
C. 卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况
D. 卫生管理组织和管理制度情况
E. 核查有无营业执照

正确答案 ：ABCD

[多选题]少渣膳食的适用对象有哪些？( )

A. 胃溃疡
B. 食管疾病
C. 口腔溃疡
D. 咽喉疾病
E. 消化道出血

正确答案 ：ABDE

[多选题]六味地黄丸的组成是（ ）

A. 茯苓、泽泻、丹皮
B. 桂枝、附子
C. 丹参、川芎
D. 熟地、山萸肉、山药
E. 当归、白芍

正确答案 ：AD

[多选题]下列选项中，不宜用汗法的是（ ）

A. 表邪已解
B. 疮疡已溃
C. 自汗、盗汗
D. 失血、吐泻、热病后期津亏者
E. 麻疹已透

正确答案 ：ABCDE