营养与食品卫生卫生副高2023冲刺密卷答案解析(P4)

1. [单选题]文献研究的资料来源

A. 最主要的是第一手资料
B. 最主要的是第二手资料
C. 第一手资料和第二手资料都可以
D. 主要是各种统计报表
E. 主要是已经发表研究论文

2. [单选题]胃肠外营养支持不适用于

A. 食管胃肠道先天畸形
B. 长期腹泻
C. 可以经口进食的烧伤患者
D. 急性重症胰腺炎
E. 急性肝肾功能衰竭

3. [单选题]以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者

A. 严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质
B. 食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避 免早期饱食感和反流
C. 食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪
D. 部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整 营养素的全量肠内营养
E. 术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得 足够营养物质时，应提供肠外营养

4. [单选题]食品中蛋白质的分解，( )与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。

A. 细菌脱羧酶
B. 过氧化值
C. 挥发性碱基总氮
D. 羧基化合物

5. [多选题]常见的膜分离技术包括（ ）

A. 反渗透
B. 纳滤
C. 超滤
D. 微滤
E. 电渗析

6. [单选题]WHO特别强调了“环境”、“战略”是认识和了解健康促进的核心要点之外，还包括

A. 政策
B. 法规
C. 责任
D. 生态
E. 联盟

7. [单选题]某学者对某中学2341名学生进行寄生虫病普查，结果在325名学生粪便中发现蛔虫卵，则

A. 该中学学生蛔虫病发病率为13.88%
B. 该中学学生蛔虫病检出率为13.88%
C. 该中学学生蛔虫病期间患病率为13.88%
D. 该中学学生蛔虫病罹患率为13.88%
E. 该中学学生蛔虫感染率为13.88%

8. [单选题]具燥湿健脾、祛风湿功效的药物是（ ）

A. 苍术
B. 独活
C. 厚朴
D. 薏苡仁
E. 藿香

9. [单选题]秩和检验要求的条件是

A. 计数资料
B. 计量资料
C. 成正态分布
D. 方差齐
E. 以上都不对

10. [单选题]吸毒的社会根源不包括

A. 毒品的可获得性
B. 同伴影响和团伙压力
C. 社会文化对毒品的容忍程度
D. 成长环境的影响
E. 遗传因素

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